关注理由
随着市民生活水平的提高，打着保健旗号、有着“液体黄金”之称的橄榄油，虽然价格比普通食用油贵10余倍，但还是深受福州市民的青睐。
意大利橄榄油被曝八成掺假，给推崇橄榄油的市民泼了盆冷水。
不仅如此，昨日福州食用油业内人士向记者爆料，意大利橄榄油八成被掺假，出口到中国后，还有可能被进一步掺假，即有部分橄榄油用豆油、菜油调配假冒，这样成本可节约七八成；还有的用便宜的果渣橄榄油，假冒特级初榨橄榄油以次充好。
意产橄榄油占福州1/2市场
记者从福州多家超市获悉，近年来橄榄油销量呈大幅上升趋势。昨日，记者走访福州永辉、家乐福等多家超市，发现在售的进口橄榄油基本上来源于意大利和西班牙两国，其中产自意大利的橄榄油占到了50%以上。在永辉江南水都店，记者看到克莉娜橄榄油产地为西班牙，而欧丽薇兰产地则为意大利。另外，多力、鲁花等品牌也均推出橄榄油，原产地也多为意大利。
记者注意到，超市内的5L装桶装调和油售价普遍在60多元，而一瓶250ml的橄榄油价格却高达50元以上，相当于一桶2.5L花生油的价格，是普通食用油的10~20倍。
国内分装竟标榜“原装进口”
该超市现场一位橄榄油销售人员向记者介绍，原装进口的橄榄油品质更好，超市销售的橄榄油均为国外原装进口的。但记者注意到，包括欧丽薇兰特级初榨橄榄油、多力以及鲁花橄榄油，条形码均为69开头，这意味着原料进口是真，不过是在国内分装。而有些品牌在有的超市货架“商品产地”栏中写的是“意大利”，在另外一家超市的产地一栏却写着“上海”。
走访中记者还发现，橄榄油原装进口的比国内分装的价格贵；而国内分装的又比国产的价格高。如原产地为意大利的欧丽薇兰橄榄油750ml售价为68元，而西班牙原装进口的克莉娜橄榄油750ml售价要97.9元。
国产橄榄油数量非常少，售价较进口的橄榄油便宜三成左右，如市面上四川产的一款国产橄榄油3瓶装(1瓶750ml)售价仅为150元左右。
内幕：用其他油脂调配成本可省七八成
“掺假的橄榄油进入中国，还有相当一部分被进一步造假。”林经理是福州多个大型连锁超市食用油供应商。昨日他向记者透露，目前福州市面上的橄榄油有三种，即一种是从地中海沿岸国家原装进口；一种是原装进口在中国分装；还有一种是用豆油、菜油调配假冒橄榄油。
据介绍，一般从采摘到压榨的时间越短越好，顶级的橄榄油就是“特级初榨”。目前从意大利等国进口的特级初榨橄榄油一吨售价大约为4200欧元，相当于4万元人民币左右。而目前豆油价格大约为9000元/吨，菜油批发价大约为9000~10000元/吨，用豆油以及菜油假冒橄榄油，成本可节约七八成。
除了造假，还有些商家会用果渣橄榄油，假冒特级初榨橄榄油以次充好。林经理说，按照国际标准，橄榄油可以分为3类，特级初榨橄榄油、精炼橄榄油以及纯正橄榄油。但有商家却用压榨后的橄榄油果渣，添加入其他油脂制作出果渣橄榄油，假冒特级初榨橄榄油。
□小贴士
如何辨：5招可鉴别优质橄榄油
1.看品名分类
橄榄油的名称按其等级由上至下分为特级初榨(原生)橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。市场上一些标为“100%纯橄榄油”的产品往往是精炼橄榄油和原生橄榄油的混合油。
2.看加工工艺
如果是特级初榨(原生)橄榄油，通常是冷榨(标签上会标明ColdPressed或Cold-Extracted)，还有一种方法是精炼法(Refined)。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
3.看装瓶地点
进口橄榄油分原装和分装两种，前者的安全概率相对高，两者可从油瓶背面下方的食品条码进行区分。如果条码是60或者69，就很可能是大桶进口然后国内分装。而意大利原装的条码是80-83，希腊的条码是520，西班牙是84，法国是30/37，以52开头的则是希腊原装进口的。
4.看产品包装
橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样，保存的时间会较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。
5.看品质证书
合法进口的橄榄油应有出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书等，国外厂商的质量认证很重要，其中HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理系统认证能证明该厂商的规模和正规程度。
如何吃：食用油搭配着吃最健康
据了解，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“物油皇后”、“地中海甘露”等。对此，省食品工业协会吴理事称，市民别太过迷信橄榄油的保健功能，掺假后的橄榄油品质更是大打折扣。
省中医学院国医堂一位专家告诉记者，没有一种食用油的营养价值是可以包罗万象的，不同类型植物油的营养价值各有优势也各有缺陷，换着吃才能各取所长。只要是符合国家质量标准的食用油，都有其特有的营养价值。为此，最健康的方法是几种食用油“混搭”着吃，这样才能吸取全面的营养价值。
□小知识
油橄榄不同于福州橄榄
福州永辉超市一位经营食用油20年的供应商介绍，橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
油橄榄和福州盛产的橄榄不同，它主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地，我国甘肃陇南和四川广元地区的自然条件也适合种植。由于油橄榄含油量高，没人直接生吃。
