又到年终岁末，70岁的张师傅盘点了一年来的生活账本后，做出了这样的年终总结：2011年，由于物价尤其是食品类涨价明显，与2010年相比，食品类消费平均每月多支出200元左右，家庭恩格尔系数略有上升。
>>食品类消费
2011年“涨价明星”猪肉最抢眼
家住西安高新区的张师傅记账已有三四十个年头。2011年，他改进了计算方法，开始分类整理，使得每种支出的比例一目了然。“生活标准和2010年一样，因为食品涨价很多，所以抠门了些，但月支出还是没卡住。”张师傅说。
打开账目统计表，2011年张师傅家共消费鲜肉类1394元，占生活费支出13.7%，菜类989元，占生活费支出9.7%，奶类、鱼类均支出605元，占生活费支出5.9%……
“今年猪肉太贵了，涨得厉害，排骨都吃不起了，全年就买了一次”，指着账本，张师傅挑出了几个“涨价明星”食品，包括猪肉家族、腊牛肉夹馍(涨价趋势见图表)等。此外，青菜在9月份单价曾达到6元的高水平，羊肉也一路高涨达到现在的20元1斤。
而2011年的食品账本中也有“平价楷模”，比如萝卜、白菜。张师傅说，查账本后他发现今年白萝卜吃得最多，价格最高为1元，最低时是3毛钱，因此购买次数相当频繁，几乎月月都会买一堆，还有白菜，最贵时也不过1元，买过的最低价是0.38元。统计部门点评：
与全省CPI趋势基本吻合
张师傅的生活账本表明，在2011年，粮食价格、水电气价格平稳，菜价呈阶段性起伏，肉价上涨明显，鸡蛋价格上涨后渐次回落。2011年，受物价上涨影响，家庭食品类支出达到10190元，比2010年平均每月多支出200元。以恩格尔系数(食品支出总额占个人消费支出总额的比重)衡量，张师傅家的恩格尔系数约19%，比去年的17%略有上升。
国家统计局陕西调查总队城镇住户调查处有关负责人表示，张师傅的账本从侧面反映了2011年物价尤其是食品价格的变化。猪肉涨幅明显、粮食价格稳定，与全省CPI趋势基本吻合，但作为退休家庭有其特别的消费结构，比如水电气会很节约，没有教育娱乐支出，因此并不具有普遍意义。
