“两节”临近，受猪肉消费量猛增影响，先前一度“跳水”的生猪市场行情又开始再次“抬头”。 猪肉价格是否将继续上涨、会不会出现大幅度的上涨?带着这些疑问，记者走访了县内几家集贸市场和养殖场。
市场：肉价每斤上涨1元
“上月，后腿肉每斤价格为13.5元左右，现在怎么一下涨到14.5元？”每天买菜的王大妈感到很无奈，前些日子猪肉一直在下跌，现在突然涨价。
猪肉价格再次上涨？昨日，记者来到开洲农贸市场、金开菜市场、中原农贸市场等市场，不少市民正在这里挑选新鲜猪肉。目前，市场里出售的冷鲜猪肉价格在13.5元到18元之间。其中，猪排骨每斤价格在16元，后腿肉每斤14.5元，五花肉每斤13.5元，优质瘦肉每斤18元，与上月相比，每斤平均上涨1元左右。
“白条肉批发价上涨两次了，1斤每次上涨0.4-0.5元。当然，水涨船高，卖出去的肉价也比前期高出每斤1元多。”中原农贸市场一摊主告诉记者，临近春节，涨价在所难免。
据县畜牧兽医局生猪调查资料显示，在经历了短期的回调之后，猪肉价格重拾升势。从11月下旬起，猪肉价、肥猪价、仔猪价就在小幅震荡中逐步走高，至12月中旬，仔猪每斤均价14.5元、肥猪每斤均价9.2元、猪肉每斤均价14.8元，分别比上月底上涨0.5元、0.6元和1元。
“猪价现在上涨是很正常的。”县畜牧兽医局局长韦毅分析认为，需求拉动了猪价。他说，进入12月，随着元旦、春节临近，就是猪肉的消费高峰，家家户户要做腌腊制品，猪价均会有所上扬，年年如此。此轮价格的回升不会对消费者产生太大影响。
原因：需求增大推高肉价
与肉价的上涨遥相呼应，仔猪价、肥猪价均呈上涨之势。开县永安畜牧开发有限公司负责人江安术说：“我们的仔猪价上个月还是每斤13-14元，现在涨到了每斤15元，出售肥猪10天前的价格是每斤8.6元，昨天的价格是9.2元，估计到春节前还会涨到每斤9.5元以上。”
“生猪收购价已在一个月前开始回升。”据温泉镇的几位养殖户介绍，自今年1月以来，生猪收购价一路上涨，到今年9月达到每斤10-10.5元。之后峰回路转，收购价开始下滑，国庆前后一度跌到每斤8.2—8.3元，目前生猪收购价上涨到每斤9—9.5元。他们说，按照这样的行情，每头肥猪有500元左右的利润，如果抢在12月底补栏，明年4—5月份正好赶上卖肥猪，猪价可能又有一个上涨的机会。
据县畜牧技术推广站站长熊成洪分析，近期猪价上涨主要原因是市场存栏量不大，以及饲料和人工成本增加。而“两节”将至，农民开始准备过年自食量增加，投入市场的商品猪相对减少也是引起猪价上升的一个因素。但与夏天最高位时相比，现在每斤猪肉的零售价便宜了一到两块。
熊成洪说，整体看来，全县生猪行情较10月份小幅上涨，仔猪行情较前期也有上涨。生猪养殖利润有所增加，养殖户对后市的信心有所增强，现在不少已经补栏了，估计得三四个月之后，就会有一大批生猪集中出栏，生猪供需偏紧的情况能得以缓解。
走势： 春节前或继续上涨
记者了解到，当前不仅猪肉涨价，其他肉类，诸如牛肉、羊肉、鸡肉等，也是一路看涨。
据县畜牧兽医局的监测数据，12月中旬我县牛肉和羊肉的市场均价分别为22元和35元，环比分别上升10.2%和7.3%，同比上升15.4%和16.8%；最便宜的鸡肉，每斤均价也为16元，环比暂时平稳，同比也上涨了9.7%。
猪肉价格还会继续上涨吗?对于未来价格的走势 熊成洪根据其多年的经验分析道：“元旦、春节带来的节日效应，猪肉价格有可能进一步看涨，不过，大涨的可能性非常小。到元旦前，市民灌香肠腌腊肉的就基本结束了，到时肉价将会保持稳中略降。”
熊成洪同时表示，受政府政策扶持因素的影响，我县生猪生产发展比较快，今年新建的一批规模养殖场饲养的生猪也将陆续出栏，猪肉市场供应并不存在问题。以汉丰城区屠宰场为例，目前，日屠宰量约500头，与去年同期以及今年10月中旬相比，均有增加，增幅在20%－30%左右。
熊成洪说，当前生猪市场这种季节性需求增长因素对生猪价格的拉动作用，属于正常范围内变动。但春节过后，进入鲜肉的消费淡季，按照现在存栏量及增加速度来看，预测猪肉“身价”会有所回落，但变化幅度不是很大，生猪价平稳震荡的可能性比较大。
（唐开）
