据对全省22个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2011年第51周（数据采集日为12月21日）全省各地生猪价格全面反弹，但这属年前传统消费习惯导致的转折，因此上扬幅度不大。
本周（12月19日—23日）全省活猪均价17.29元（公斤价，下同），环比上周上涨0.26元，上涨幅度1.53%。其中，价格上涨的监测县13个，价格下跌的监测县有3个，价格持平的监测县有6个。目前湘南、湘西地区活猪均价为17.31元；湘北、湘中地区活猪均价为17.28元。全省仔猪均价36.36元，环比上周上涨0.25元，上涨幅度0.69%。随着生猪价格持续回升，仔猪价格也开始转跌回涨。当前市场猪肉全省均价27.39元，环比上周上涨0.26元，上涨幅度0.96%。与去年同期相比，活猪价格上涨21.93%，猪肉价格上涨18.47%，仔猪价格上涨66.71%。
继上周生猪价格开始出现反弹势头后，本周生猪、仔猪及市场猪肉价格出现全面反弹。随着气温的继续下降和年底消费旺季的到来，生猪价格还将有继续上扬的空间，但由于当前生产逐步发展，货源供应较为充足，市场供应保障基础条件已经具备，本轮价格上涨幅度不会太大，不可能再超过今年中秋节前的最高水平。
本周全省玉米、豆粕、配合饲料均价为2.59元、3.67元和3.23元，玉米、豆粕价格环比上周下跌0.38%、0.54%，配合饲料环比上周持平。与去年同期相比，玉米、育肥猪饲料分别上涨15.06%、7.67%，豆粕同比下跌6.11%。
