上周(2011年12月16日-12月22日)，产区小麦价格维持弱势调整。据中华粮网数据中心监测，截至12月22日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2101元/吨，周比下跌6元/吨；较去年同期上涨46元/吨，年涨幅2.22%。
另据中华粮网数据，2011年第48期中储粮全国小麦收购价格指数为117.58，周比下跌0.20%。
面粉销售持续“旺季不旺”的态势。中华粮网数据显示，目前华北黄淮大部分地区面粉出厂价格基本平稳，局部地区小幅波动。河北石家庄地区制粉企业特一粉出厂价格为2760-2800元/吨；山东德州地区特一粉出厂价格为2740-2780元/吨；河南周口地区特一粉出厂价格为2640-2680元/吨；江苏徐州地区特一粉出厂价格为2560-2600元/吨。目前面粉企业寻货活动有所增加，但仍较为谨慎。
12月15日，国家发展改革委、国家粮食局、财政部联合发出《关于做好2012年元旦和春节期间粮油市场供应等工作的通知》，安排部署粮油保供稳价工作，显示了政府稳定市场价格的意向。
中华粮网分析师王玲认为，虽临近节日，但由于面粉价格无起色，且麸皮价格下调，因此目前小麦价格上行动力不足，其价格基本运行于采购成本和托市收购价的区间之内，政策面有保有压，近期小麦价格波动不会太大。
