浙江在线12月26日讯昨天，记者从义乌市工商局获悉，11月工商部门对义乌各类市场、超市和商场内销售的蔬菜、水果、粮食制品、腌渍品和豆制品等8000个批次的商品进行抽检，其中不合格商品317个批次，总合格率为96.04%，396.6公斤不合格商品得到了及时处理。
腌渍蔬菜和水产品
合格率偏低
工商部门对新鲜蔬菜进行了5184个批次抽检，抽检合格率为98.96%，不合格商品主要是青菜等病虫害多发蔬菜；对干制、腌渍蔬菜类进行782个批次抽检，抽检合格率为88.49%，不合格商品主要是水萝卜等；对新鲜水果进行了34个批次抽检，抽检合格率为100%；对水产品进行254个批次抽检，抽检合格率为89.37%，不合格商品主要为鱿鱼等；对豆制品进行229个批次抽检，抽检合格率为90.39%；对肉禽类进行510个批次抽检，合格率为92.16%，不合格商品主要是鸡爪等；米面制品抽检了470个批次，合格率为91.70%，不合格商品主要为年糕等；干果类抽检了519个批次，合格率为91.33%；蛋白质类商品进行了16个批次抽检，未检出不合格商品。
工商部门还在义乌某星级酒店进行抽样检测，重点检测新鲜蔬菜、腌渍品和米面制品等食物中是否含有农药残留、二氧化硫、双氧水等。此次检测共抽样81个批次，其中新鲜蔬菜54个批次，干菜、干果类食品7个批次，腌渍类食品15个批次，米面制品5个批次，检测结果全部符合标准。
【消费提醒】
选购蔬菜有讲究
年关将近，各类食品也到了消费旺季。义乌工商部门提醒消费者，选购蔬菜时要掌握一些诀窍。
叶菜类蔬菜
如果是结球的蔬菜，如高丽菜或莴苣，要选择球形完整，底部切面看起来新鲜，没有发黑或泛斑点，没有碰烂的。一般叶菜类要选择叶片完整，叶子上的颜色均匀，叶片看起来坚挺不枯萎，茎部看起来饱满既可。
根茎类蔬菜
根茎类蔬菜水分含量丰富，储存时间也较长。选购时要看外皮有无破损，水分是否饱满。如洋葱，外皮要干燥不裂球、不出芽、不腐烂的；芦笋的外观要完整无破损，闻起来没有腐臭味；竹笋的外壳要光滑，切面洁白。
瓜果类蔬菜
瓜果类蔬菜如丝瓜或冬瓜，重量感是挑选的第一感觉。此外，还应考量果形完整，外皮无刮损等。花型蔬菜中，如花椰菜要选择花蕾细密均匀，茎部切面不发黑，外形饱满。
菇蕈类蔬菜
不论是香菇或蘑菇，都要选择菇伞紧密、无水伤或压伤、肉质肥厚的。菇面有时呈微褐属正常现象，过于白则可能经漂白剂或萤光剂处理。如果是秀珍菇或金针菇，则要选择颜色洁白、茎部看起来有生气的。
