一些习惯于“大碗喝酒、大口吃肉”的山东人，如今更陶醉于轻举高脚杯摇晃葡萄酒的感觉。青岛、烟台等胶东半岛地区，越来越多的人们开始喜欢品尝当地种植和酿造的干红葡萄酒，这种时尚消费在众多的葡萄酒庄中更为流行。
在胶东半岛连绵起伏的山坡上，经常会看到成片的葡萄园，一座座欧式葡萄酒庄散落其间。地处渤海湾畔的烟台蓬莱，素有“世界第七大葡萄海岸”之称。这里与世界葡萄酒产地法国波尔多处于同一纬度上，具备优质葡萄酒原料种植所需的气候和土壤条件。
在葡萄酒行业，人们相信“葡萄酒是种出来的”，凡是高档酒庄都十分重视葡萄种植，并发展有自己的有机葡萄种植园。目前，以胶东半岛为主的葡萄酒原料种植基地已发展到３０余万亩。
其实，烟台葡萄酒酿造有着悠久的历史。早在１８９２年，爱国华侨张弼士就在烟台创建了张裕葡萄酒公司，孙中山赞誉张裕葡萄“品重醴泉”。１９８７年，烟台被国际葡萄酒局授予“葡萄酒城”称号，这在亚洲也是唯一的。
目前，山东葡萄酒企业已发展到２３８家，占全国的２３．７％；葡萄酒产业年产值和销售收入均占全国一半以上，并拥有葡萄酒类中国名牌产品５个、全国驰名商标６个。其中，张裕、华东、烟台长城、威龙葡萄酒等葡萄酒品牌，已成为人们耳熟能详的优质品牌。
随着葡萄酒文化的兴盛，葡萄酒庄文化也在胶东悄然兴起。在中粮长城所建造的君顶酒庄，人们不但可以体验葡萄庄园的田园之美，还可以走进地下酒窖，感受葡萄酒文化的魅力与异域风情。这种葡萄酒庄，成为人们度假休闲的好去处。
按照规划，到２０１５年，山东省将形成葡萄酒１００万千升左右生产能力，产量达到７５万千升左右，全省葡萄酒的销售收入达到３３０亿元左右。而酒庄酒及高档酒的比例将达到３５％左右；干红、干白葡萄酒达到８５％。酒庄文化也将成为胶东半岛更具地方特色的旅游资源。
