2000年中国食品工业产值达3万亿元人民币，2010年已超过6.3万亿，占GDP5%以上。入世十年，中国食品工业产值翻番，食品种类日益丰富，进口食品价格不断下降，食品安全更加有保障。对广大消费者来说，“吃”这件头等大事在十年里最大的变化就是，吃的种类多了，吃的更安全了。
入世后，我国食品市场日益开放，巨大的消费市场吸引了大批外资企业来到中国。雀巢、可口可乐、百事可乐、安利、星巴克，快速消费宝洁、强生等跨国品牌纷纷加大了在中国市场的投入和市场扩张。
一方面，更多的国外资金、技术和管理经验进入食品行业，国际化程度不断提高；另一方面，大量外资涌入，本土食品行业难免受到挤压，加剧竞争。
而经过入世十年的洗礼，国内食品企业越发成熟。特别是世界各国对食品卫生和质量监控越来越严，标准也越来越高的情况下，食品安全是必须认真对待，着力解决的问题。在食品工业持续快速健康发展的同时，企业通过与各级部门通力合作和大力监管，我国食品安全状况得到改善和提高。
入世带来的另一个改变是，其为中国食品业提供难得的机遇。2010年，中国食品出口能力扩大到120亿至130亿美元，出口到欧美等国家的食品合格率都达到99.5%以上。同时，我国食品工业的原料成本也因为入世而进一步降低。
实际上，食品对于企业来说不仅关乎食品生产领域的产值、效益，更关乎公共利益与公共健康。在市场日趋国际化，食品企业置身于开放的国际竞争环境中，要提高自身的竞争能力，只有真正做到最基本也是最重要的食品安全，才能走得更远。
