元旦假期即将到来、春节临近，娄底市食品药品监督局提醒市民在食品采购、居家饮食和外出就餐等方面注意节日食品消费安全。
消费者在购买或食用定型包装食品时，要注意食品的生产日期、保质期、生产单位等包装标注是否清楚、是否过期、是否有QS标识；要从正规渠道购买食品，购买、消费时尽量选择有证照、卫生条件好、信誉良好的店铺，不选择无证流动食品摊点。
外出就餐应注意事项
看“证”就餐。外出就餐应选择卫生设施齐全、持有《餐饮服务许可证》、餐饮服务食品安全信誉等级达标的餐饮单位消费。不要到防蝇、防尘、防鼠、餐具消毒等卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。事先实地查看饭店的食品安全状况，餐前洗手、使用公筷。辨别食品。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；少吃或不吃生食水产品，切勿食用违禁食品。不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经审批，人员健康、原料质量都很难保证。烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。及时投诉。发现餐饮服务食品安全问题时，保护好认为存在食品卫安全问题的饭菜原状，并与饭店、餐馆负责人交涉。发生食物中毒时，及时到医院就诊，及时向市食品药品监督局稽查大队投诉，同时保存好消费发票、病历卡、化验报告等证据，以便及时得到调查处理。
家庭办酒席应注意事项
具备家庭办酒席的食品安全知识。家庭筹备酒宴，特别是农村家庭办酒席时可到所在地食品药品监督管理部门咨询相关的食品安全知识和预防食物中毒的知识。场地适宜。保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，其中冷菜制作、容器的清洗消毒场所应相对独立。冷藏设施充足。配备足够的正常工作的冰箱，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存；不能当餐用完的，应及时冷藏，并在供应下一餐前回烧彻底加热。充分消毒。餐具和接触熟食品的工用具、容器使用前必须消毒：煮沸或蒸汽消毒为首选，消毒时煮沸或蒸汽应保持10分钟；使用化学消毒的，应达到消毒剂说明书中规定的时间、浓度。生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染。盛放生、熟食品的容器及工用具应严格分开；生、熟食品放置亦应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鲜膜包好。严格加工。食品应当烧熟煮透，食品中心温度在70度以上。家庭办酒席最好不用冷盘荤菜，如鸡、鸭等不采用加热方式的腌制或卤制品。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。不生吃淡水水产品。食品加工人员身体健康。食品加工人员应具备一定的食品安全知识，并且身体健康。生熟食品加工应分人员进行，尤其是冷菜加工；不能分的，加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手。
（稿源：娄底晚报）
