餐餐米饭才能瘦！5种米饭排毒“享瘦”又养颜（4）

　　(4)最养颜的薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。现代研究表明，薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充体力消耗，起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用，还有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收。是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用，是天然的瘦身美容食品。

　　薏米的营养价值

　　①薏仁米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等

　　多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水祛湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

　　②中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，能够健脾、补肺、清热、利湿，对脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

　　③薏米是典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者化疗的副作用。