近日有媒体报道，因为8名来滇旅游的游客认为过桥米线不是正餐，与导游发生争执。就此引发了一个热门话题——过桥米线到底算不算正餐，是否像一顿正餐一样含有足够的营养？
采访中，许多市民表示，对于云南人而言，别说是过桥米线，就算是一碗米线也能被当做正餐开心吃掉。但是也有部分市民表示毕竟众口难调，加上地域文化的差异性，无法接受过桥米线作为正餐供应也情有可原。
曾写过过桥米线专著的一名过桥米线专家认为，过桥米线应算正餐，但如果想要更多人接受，还需要一部《过桥米线标准》以正视听。
事件回放
认为米线非正餐
8老人抗议导游
12日下午3时30分许，昆明市国贸大厦附近一餐馆内，8位老人正围坐在餐桌前，吃着他们刚刚争取来的8菜一汤，但代价是他们没能跟团到景点游玩。据60多岁的游客李大爷介绍，下午2时许，他们来到该餐馆吃饭，进去后，被指定到一张只供免费过桥米线的餐桌，而其他40多名游客则到其他餐桌吃正餐。8位老人认为导游安排自己吃的米线不是正餐，8位老人以不吃、不走抗议导游。
导游刘某试图向几位老人解释免费过桥米线一事，但没能成功。
据悉，8位老人参加的是拼团旅游，一同前来的还有上海等地的其他游客，到昆明后由春之旅导游接待。
导游刘某介绍，他接到的合同提到为该团游客提供9顿正餐，其中过桥米线为免费提供。按照行规，如果赠送的过桥米线另算，那么供应餐数应该写为10顿，因此，中午那顿餐是他自己掏钱。
记者调查
省旅游执法总队相关人士说，“可能是游客对于正餐的涵盖范围理解错了，造成误解的原因可能是旅行社没有讲述清楚。”
那么，过桥米线到底算不算正餐呢？
导游说
逾八成游客愿吃过桥米线
90后的小珊从事导游工作已经3年，平时主要带高端团。她告诉记者，她接待的团队客人中80%~85%的人都能接受过桥米线作为正餐。“过桥米线是云南名吃，很多游客来到云南也愿意接受这样的安排。可以说八成以上的游客包括外国人都愿意吃，但是由于生活饮食文化差异，也有游客提出改饭菜的要求。比如有的北方客人习惯吃面食，会要求吃些泡馍等之类的食品。但这类游客也就占15%~20%左右。”
小珊介绍，其接待的团队之所以很多人能接受过桥米线其实与配套准备相关。“我们提供的过桥米线分为全风味餐和半风味餐。这两种餐除了过桥米线还有其他配菜，比如烤乳扇、鸡蛋用草拴着卖等云南特色菜肴搭配，吃的时候融合云南历史文化风俗的元素一起讲解给游客，游客就愿意吃过桥米线。如果是全风味餐，就会有伴餐演出。”
市民聊
关键看米线做成啥档次
戴肖健从湖南到昆明工作已经多年了。“我已经习惯吃米线，但客观来说，过桥米线到底算不算正餐，还得看做法和用料。过桥米线有十元一套也有几十元一套的，档次大不同，营养搭配自然也不同。如果让游客吃60元一套的过桥米线精品，相信他肯定觉得有面子算排场，入乡随俗吃米线也没什么不行。如果是街边小店的10元一套的过桥米线，游客难免不满意。”
戴肖健顺便还聊起了正餐的概念，“全球范围内，正餐有着很多文化生活赋予的不同内涵。资料显示，希腊人和意大利罗马人习惯于每日两餐，近中午时吃一顿简单的饭，傍晚时吃正餐；中世纪的英国一天吃4顿饭；马来西亚是以有无米饭来区分饭餐与小吃……”
专家谈
过桥米线该出行业标准
曾写过过桥米线专著的一名过桥米线专家认为，过桥米线应算正餐，但如果想要更多人接受，需要一部《过桥米线标准》以正视听。“过桥米线是云南名吃。从云南悠久的过桥米线文化看，过桥米线应该算是正餐。尤其在蒙自、建水等地，过桥米线作为正餐是有迹可循的。”
对于“米线并无太多营养，无法达到正餐所及的供应标准”的说法，该专家坚决否认。“从1990年代初我们就与医学营养界的专家对过桥米线的营养构成进行过分析调查和分析论证，其内所含的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分符合人体一餐所需的营养标准。”
他说，“现在大街小巷里各种档次各种规格的过桥米线都有，难免游客提出质疑。有些游客来云南会专门要求吃过桥米线，当然这也要看旅行社为游客提供的是什么标准的过桥米线。我们都知道过桥米线由汤、米线、配料三大块内容组成。其中选用什么样的汤、什么样的米线搭配以及鸡、鱼肉片的数量、配菜的数量等等都有讲究，这些都亟待出台米线标准来加以认定。如蒙自地区就有过桥米线标准的草案，但是这个并不能涵盖建水、昆明的过桥米线，因此有关部门应该确立一个全省范围的过桥米线标准定制。”
业界建议
签合同应提前备注餐标
小珊认为，许多国内游客到云南旅游，当地旅行社只是负责提供地接服务，旅游合同签订环节是在组团社一方。若是有特殊需求无法接受的游客应该在签订旅游合同时和旅行社协商好，而旅行社也有提前明确备注等义务。
省旅游执法总队工作人员表示，以“过桥米线不属于正餐”为投诉原因的案例尚属第一次。“游客与旅行社签订旅游合同时，合同中一般会对用餐标准有所约定，有的旅行社会写成团队餐，这个是按金额划分，有的会写几菜几汤等内容，如果游客对餐食标准不满意应提前和组团社交涉反映。一旦合同签订后，旅行社若并未按照合同标准提供餐食，游客可直接投诉；如果合同中未明确提及赠送餐食是什么，旅行社提供何种餐食都不能算做违约。”
