今年中秋国庆两节期间，鸡蛋价格一度冲高逼近“6”字头大关，但最终没有继续疯狂，而稳稳地维持在了“5”字头。而近日鸡蛋价格不仅“淡定”，而且出现了迅速下降的情况，这在业内人士看来，下降在情理之中，并且不排除春节前价格继续下探的可能性。那么，这样的大幅下降，除了让市民菜篮子拎得更轻松外，是否也会促使相关用蛋行业产品的降价？
鸡蛋价吃了一个跌停
在供销超市市区城东总店禽蛋商品区域，记者看到普通鲜鸡蛋的价格牌和旁边其他蛋商品的价格牌有所不同，上面“.28”字样是贴上去的，而标牌背后依然可见“.80”字样——也就是说，近期鸡蛋价格从每斤5.80元下调到了5.28元，几乎相当于股票价格一个跌停。农贸市场的降价情况也类似，昨天在大云市场，普通鲜鸡蛋每斤5.2~5.3元。在大江、东街农贸市场，鸡蛋价位也差不多，只因鸡蛋品质差异而略有不等，最低的卖到每斤5元。而在城东东盛市场，昨天傍晚鸡蛋价格已经“破5”：每斤4.9元。这是个一年多来久违的价格。
我市从事禽蛋养殖的业内人士分析认为，这一轮的鸡蛋价格下跌其实在预料之中，因为前期蛋价的确涨得太多了，蛋价涨起来养殖户补栏后带来降价效应比猪肉涨起来补栏后的降价效应要明显，因为养鸡的周期比养猪短。即便维持现在的鸡蛋价格，与去年同期相比蛋价也要高出10%以上，与去年年初的4元左右就更不能比了，因此由于目前养殖户的鸡蛋供应量充足，春节前不排除价格继续下降的可能。
不过这轮蛋价下调仅限于鸡蛋，在供销超市，鸭蛋价格牌依然和数月前一样是每斤6.98元。记者同时发现，和普通鲜鸡蛋有所不同的是，各类土鸡蛋、放养鸡蛋等相对高档的鸡蛋价格却降价不明显。在农贸市场，土鸡蛋的价位依然在七八元，甚至更高。
厂商不爱调价爱调分量
市老百姓食品有限公司负责人阮国海表示，鸡蛋是该公司的主要原料之一，但由于糖价依然高企，而糖的用量在食品加工过程中比鸡蛋用量更大，粮食价格也下降不明显，再加上其他如运输、用工等成本也没有下去，因此短期来看鸡蛋价格的明显下降并不会使该企业相关食品调价。阮国海还表示，现在不少糕点在生产过程中，鸡蛋和鸭蛋要各用一半的量，虽然鸭蛋的成本比鸡蛋高，但是如果单用鸡蛋做原料，做出来的糕点在口感等色香味效果上没有两种蛋都用的好。而现在鸭蛋价格不动，所以用蛋成本下降效果就只有一半。
记者也询问了市区一些面包、蛋糕连锁店，但得到的答复也都是近期没有降价的打算。不过有业内人士表示，对于食品店来说，调价是比较谨慎的。由于目前物价走势乃至经济走势并不明朗，商家对轻易不会降价，生怕降价不久又要涨价反而被动。因此商家更喜欢选择调整食品的分量来控制成本，毕竟小幅的调整，不容易引起消费者的注意。
