广东省疾控中心昨日公布，广东将下调全省盐碘浓度，新标准明年3月15日起正式实行。旧标准盐碘含量20-50m g/kg（毫克/千克），新标准调整为盐碘含量均值25m g/kg.对此，广东省卫生厅予以证实。目前，新标准已上报卫生部备案，待批准后盐业公司将执行新标准，但食盐价格不变。
三选一广东选中间值
据省疾控中心介绍，卫生部9月15日发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》，该标准列出三个盐碘浓度，分别是盐碘含量均值为20m g/kg、25m g/kg、30m g/kg，要求各省、自治区、直辖市卫生部门根据当地人群实际碘营养水平“三选一”。
为了选定适合广东盐碘含量标准，省卫生厅委托省疾控中心11月中旬组织全省碘缺乏病防治以及食品安全方面专家进行研讨，最终确认盐碘含量均值为25m g/kg（允许波动范围18-33m g/kg）作为全省盐碘含量标准。新标准执行前，采用的旧标准是20m g/kg-50m g/kg，即35±15m g/kg，而新标准盐碘含量均值为25m g/kg.
省疾控中心表示，目前选定的新标准已上报卫生部备案，明年3月15日起实施。今年12月1日至明年3月15日为新旧标准的过渡期，其间两种盐碘浓度的加碘盐可同时在市场流通。省卫生厅疾控处证实，广东盐碘浓度新标准已上报，只等卫生部审批。
为何下调到25m g/kg
省疾控中心碘缺乏病专家杨通说，2011年全省调查发现儿童尿碘中位数在185μg/L （微克/升），但地区分布不平衡。山区、珠三角地区在185μg/L左右，而沿海区域在185μg/L以下。
据省疾控中心介绍，从全省8-10岁儿童碘营养水平来看，广东居民碘营养水平总体上处于最理想水平，但属上限值水平，表明盐碘浓度还存在一定下调空间，考虑到孕妇、哺乳妇女尿碘水平较低，不适宜大幅下调。目前，通过全省人群盐碘、尿碘水平推算，选用盐碘均值25m g/kg比较适合广东碘营养状况。
全国曾五次统一调整
省疾控中心称，1979年国务院颁发《食盐加碘防治地方性甲状腺肿的暂行办法》以来，我国定期开展全国性碘营养水平监测，根据人群碘营养水平变化和防治效果情况对加碘盐浓度作出适当调整。1979年、1994年、1996年、2000年、2011年分别执行过5种不同浓度标准的加碘盐防治碘缺乏病，而且均是全国采用同一浓度标准。此次属第6次。
在上世纪，广东部分山区已开始供应碘盐。杨通说，上世纪70年代流行病学调查发现，广东58个县存在地方性甲状腺肿流行，当时以乡镇为单位划定病区，在58个县供应碘盐。1996年，省疾控中心发现在广东沿海及珠江三角洲地区开展碘营养调查，结果显示沿海和珠三角轻度缺碘，恰逢国家出台《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》，广东便在全省供应碘盐防治碘缺乏病。
今年，我国改变过去统一碘盐浓度做法，贯彻科学补碘、因地制宜原则，提出安全碘盐浓度范围，由各省根据当地实际碘营养水平决定适合本省情况的碘盐浓度。
释疑
为何盐碘浓度下调？
省疾控中心称，碘是人体必需元素，主要摄入途径包括食物、饮水和碘盐，2011年全省居民饮用水中碘含量调查显示水碘中位数为5.0μg/L，表明广东居民饮用水中普遍缺碘；盐碘仍是广东居民摄入碘的主要来源。其次，1996年全民补碘前沿海及珠三角地区居民碘营养调查显示尿碘中位数仅70 .7μg/L，1996年实行全民食盐加碘政策后，全省8-10岁儿童甲状腺肿大率下降，2002年以来5次碘营养调查显示8-10岁儿童尿碘中位数均在140-185μg/L之间（最理想水平100-200μg/L ），2010年已实现消除碘缺乏病目标。说明广东以前所执行食盐加碘浓度防治碘缺乏病效果明显，符合当时消除碘缺乏病的需要。2011年上半年，广东通过卫生部消除碘缺乏病的验收。
省疾控中心碘缺乏病专家杨通解释，判断是否缺碘，国际上通用标准就是水中的碘含量。因为水中所含的碘含量决定当地农作物等含碘的水平，也就是环境碘水平，这是不可改变的，“所以仍要采取补碘政策，要持续控制尿碘水平，不然碘缺乏病就会反弹”。
按新标准补碘安全否？
据内分泌专家肖海鹏说，1升尿里的碘含量0-100μg说明碘不足，100-200μg说明适量，200-300μg说明超适量，到300μg以上就是过量。
那么盐碘浓度新标准安全吗？省疾控中心碘缺乏病专家杨通解释，以新标准25m g/kg计算，每克食盐里有25μg/g，珠三角地区每人每天摄入食盐量是6-8克。按8克计算就摄入200μg，但不可能全吃到肚子里，因为计算加温等过程中会损失20%的碘，剩下约160μg，再加上水里、食物里少部分碘，一天的补碘量就够了。
有市民担心常吃鱼等富含碘的海产品，会不会导致补碘过量？杨通解释，按照目前补碘水平是不会导致补碘过量，目前没发现省内哪个地方儿童甲状腺肿大率高，且尿碘水平高。需要强调的是，短时间，比如一两天吃海产品多并不会产生补碘过量的危害，只有长期大量吃才会。因此，以常吃海产品怕补碘过量来否定补碘政策是不对的。
浓度调整哪些人受影响？
调整浓度是否会对各类人群补碘造成影响？省疾控中心称，调整盐碘浓度后，大多数普通人群碘营养水平可能在150μg/L左右，是世界卫生组织推荐的最佳水平（100-200μg/L），但可能会对孕妇碘营养水平造成影响。因此，为了保障孕妇健康和婴幼儿智力发育不受影响，全省将加强对孕妇、婴幼儿碘营养水平的监测，根据结果对防治对策相应调整。
“标准不是死的，将加强监测，继续观察1-2年时间看看浓度是否适宜，若发现尿碘水平高了，在国标允许范围内我们就再调低，如果低了再调高，总之要把碘营养水平保持在合适范围。”杨通推算，目前新标准不会影响碘缺乏病防治效果，不会造成人群碘过量。
回应
新标准碘盐价不变
省盐业协会秘书长冯启明昨日表示，广东食用盐年销售量近年一直稳定在90万吨左右，约占全国食盐销售量1/10.广东执行新标准后，生产加工和向市场供应碘盐在设备、技术上不存在问题，但新标准出台后会有过渡期，过渡期结束旧标准将停止执行。碘盐价格不会变化，与新旧标准无关，价格是由物价部门制订。
或将推出孕妇碘盐
对于补碘需求较大的孕妇和哺乳期妇女，省盐业协会秘书长冯启明说新旧食盐碘含量标准相差不大，但碘含量毕竟有所降低，考虑到孕妇、哺乳期妇女比一般人需要摄取更多碘，届时盐业公司将会推出适合孕妇、哺乳期妇女食用的碘盐。
薛冰妮 实习生 厉诗月 吴珏 通讯员 易学锋 粤卫信
