2.天麻绍酒炖大鱼头（祛风开窍，安神滋养之功效）
材料：天麻12克（中药店有售）、大鱼头1个、绍酒30毫升（1~2汤匙）、生姜3片。
烹制：天麻洗净;大鱼头对边，去鳃，洗净，与生姜、绍酒一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（6碗量）及少许油，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
功效：中医认为大鱼头性温味甘，能暖胃养血，所以妇女月经不调、经闭、痛经和产后头痛、眉棱骨痛、头晕及风邪所致的头晕目眩等，都可以用它配药材来作食疗用。
