从即日起至明年5月底，我市将在餐饮服务环节开展为期半年的食品安全专项整治，确保市民吃上放心食品。
根据市政府办公室制发的《达州市餐饮食品安全专项整治方案》，我市将集中整治8个方面的突出问题。一是突出对无证经营行为的整治；二是突出对保障食品安全相关制度落实不力的整治；三是突出对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治；四是突出对违法违规餐厨废弃物处理、运输、加工行为的整治；五是突出对学校及学校周边地区的专项整治；六是突出对旅游景区的专项整治；七是突出对城乡结合部、居民生活小区的食品专项整治；八是突出对承办宴席、承担重大活动餐饮接待任务的大中型餐馆的整治。
通过此次专项行动，将实现8个“100%”。即：被监管覆盖面达100%，落实食品安全第一责任人达100%，食品安全违法行为查处达100%，建立并执行索证索票制度达100%，学校食堂、集体用餐配送单位执行食品留样制度、建立食品应急预案达100%，直接接触食品从业人员健康体检达100%，培训达100%，对申报农村家宴聚餐人数50以上的监督指导达100%。
方案指出，要通过牵住餐饮环节这个食品安全整治的“牛鼻子”，从而带动农业源头、食品生产、食品流通环节的整治，实现整体联动。要以餐饮环节为食品安全综合治理的“试验田”，集中精力打一场漂亮仗，切实解决当前食品安全中存在的突出问题，为实现科学发展、建设幸福达州提供坚强的食品安全保障。
