为促进餐饮服务环节食品安全监管到位，健全餐饮环节食品安全长效机制，平原县食品药品监督局结合本县实际，突出“餐饮示范店”典型带动作用，促进餐饮行业规范有序健康发展，目前该县依据“示范店”标准：即营业面积150平方米以上，量化分级管理B级以上，连续两年没有发生食物中毒事故。遴选出50家餐饮单位作为“示范店”。
通过开展餐饮示范创建，达到A级的为“五星级”示范店，达到B级的为“四星级”示范店，通过“五抓”即抓培训、抓宣传、抓硬件、抓难点、抓反复；“五查”即查证照、查台账、查制度、查落实、查死角。最终通过验收合格的50家餐饮单位，“五星级”饭店达到十家，“四星级”饭店达到四十家，并由该局授予星级匾牌，同时对“星级”餐饮单位实行动态管理，可增可减，从而建立餐饮监管长效监管机制，落实餐饮服务食品安全责任制，增强餐饮服务单位自律意识，改善了经营条件，控制了食物中毒的发生，切实保障广大群众饮食安全。（平原县食药监局 王化胜）
