新华网重庆12月7日电（姜涛）
近日，重庆市工商局万盛区工商分局组织全区30户凉卤食品经营户、工商所执法巡查人员、辖区32名食品安全义务监督员，召开了凉卤食品消费安全培训会。
据悉，本次培训紧扣三项内容进行：
一是组织学习食品安全相关法律法规。对《食品安全法》、《重庆市食品安全管理办法》中有关主体资格、经营场所、经营条件、人员卫生、产品质量等重要规定，进行了再宣传、再培训，并以教学互动的形式，进行了解疑答惑，帮助经营者们更有效地进行自我检查。同时，对监管执法及社会监督过程中应把握的重要环节，进行了培训。
二是明确凉卤食品流通环节安全保障的3大措施。1.经营户加工场地与经营场所分离的，必须到质监部门办理小作坊核准登记；2.从食品供货商购进的凉卤食品须索取并查验供货商证照、食品合格证明性文件以及食品配料表；3.经营场所销售的凉卤食品须标明名称、配料表、生产日期、保质期、生产经营者名称、联系方式等。在培训过程中，对经营户们提出了明确的监管要求。
三是普及夏季食品消费安全知识。会上，该局还就食品消费安全常识对与会人员开展了培训，一方面可以借此增加经营者相关知识积累，提升义务监督员监督能力；另一方面则可以通过培训向从业人员广泛宣传安全消费知识，为构建流通环节食品安全共治格局夯实工作基础。
