市场上出售的各式各样腊味产品。
寒流来袭，腊味销售进入旺季。笔者近日走访市区的超市、市场、腊味专门店发现，腊味价格比去年同期普遍上涨一成，某些品牌腊味零售价高达68元/斤。
笔者日前在乐家超市看到，500克真空袋装的腊肠售价在40—70元不等，例如某品牌的腊肠，500克真空包装售价为63元，而1000克的礼品包装售价高达128—138元不等。位于新之城的华润万家设置了腊味专区，500克的散装腊肠售价由19.9—68元不等，不少市民对于售价19.9元/斤的散装腊肠兴趣甚浓。
各大菜市场腊味价格相对超市要低一些。其中，胜利市场散装腊肠500克售价在26—35元不等，包装的400克腊肠售价则在28—45元左右。炮台市场的散装腊味，价格相对低一些，散装的腊肠500克售价在23—32元不等。
笔者走访中发现，腊味专门店的价格相对于市场价格略高。如1000克的腊肠礼品装，售价达130元左右，散装的500克腊肠售价也在35—45元不等。而选购的人比超市和市场明显多一些。
虽然近期猪肉价格有所下降，但腊味价格依然坚挺。乐家超市售货员介绍：“相比去年的腊味价格，今年腊味的售价稍有上升，例如400克的真空袋装腊肠，上年一般售价25—50元左右，今年大概涨了一成左右。”华润万家负责人也说：“虽然我们有售低价的散装腊味，但总体来说，腊味价格均比上年有所升幅。”胜利市场的档主向笔者反映：“相比去年也就大概涨了3—4元，涨价一成吧。”
在超市选购腊味的曾小姐认为，“涨幅不大，可以接受”。在市场选购的徐小姐也表示，“腊味有不同价格档次选择，反正选择自己能接受的价格购买就行了。”
对此，有腊味生产企业认为：“今年的腊味相对往年略有上涨，随着人工，猪肉、糖、盐等原材料的上涨，腊味涨价实属正常。在12月的中下旬，市民对腊味的需求量将会扩大，腊味价格还可能出现上涨。”
江门有着腊味生产基地的称号。笔者走访发现，超市与市场上销售的广式腊味产地多为江门、广州、中山。本地市民偏爱选购本地品牌，而非本地居民则偏向中山品牌多一些。乐家超市负责人介绍，中山的腊味品牌销售量也比较大。市民梁先生认为，江门品牌的腊味不错，但价格和品牌选择性不强。
业内人士建议，要让江门腊味创出一片新天地，首先企业要转变意识，认识到产品品牌效应。其次，腊味产业协会与镇政府的共同协作促使腊味产业升级优化，发挥集群效应。产业集群和品牌发展，能让江门腊味产业得到质的提升（文/图 关春苑）
