据了解，冬季属于食用油消费旺季，市场供需保持相对稳定。此外，在国际市场大豆价格持续高位的环境的影响下，国内进口大豆价格也居高不下。原材料价格直接影响食用油价格持续高位。但是目前，在国家重视稳控物价的大背景下，食用油价格上行压力较大，市场供需相对稳定，预计未来一段时间内食用油价格将继续保持高位平稳。
>>蔬菜受多种因素影响价格走高
据记者了解，在清怡、康家、六街和银座、大润发、佳乐家等超市和市场所监测的20多个蔬菜品种中，除白菜、萝卜、芹菜、土豆等价格波动较小外，其余品种蔬菜价格均不同程度上涨，涨幅在5%-39%之间。特别是油菜、菠菜、韭菜、黄瓜、西红柿等叶菜和果类蔬菜价格涨幅较大，都在20%以上。
据调查了解，蔬菜价格普遍上涨主要是受季节气候因素的影响。依据往年市场的情况来看，每年12月下旬至来年2月份一般是各类蔬菜价格的高点。在这个时间阶段内，我国北方基本以大棚菜为主，大棚菜生产成本高于大路菜。此外，北方冬季气温较低、光照时间较短、并且伴随有雨雪等恶劣天气，严重影响大棚菜正常生长，因此产量也低于其他季节。同时，雨雪等恶劣天气对蔬菜的运输也带来诸多不便，短时间内影响市场供应量。
此外，随着元旦、春节的临近，“节日效应”对市场供需产生了比较大的影响，节前及节日期间居民消费大幅增加，并且出现了集中消费的现象，对商品需求较大，市场供应跟不上市场需求，出现供不应求局面，因此也推高了各类蔬菜的价格。
>>食用油保持高价位，供需相对稳定
记者从城区各大超市销售专区了解到，各品牌食用油平均价格为：鲁花花生油115.90-118.90元/5升、胡姬花花生油114.90-115.00元/5升、龙大115.90元/5升、鲁花调和油79.90元/5升、美食客花生调和油59.50元/5升，食用油价格保持高位平稳态势。
