近日，央视曝光了山东济南一些大超市高价售卖的有机蔬菜并非有机，农药、化肥仍在源头使用。“有机菜”的高价，似乎无法保证其“货真价实”。
有机蔬菜种植：并非所有地区均可
据中新网报道，很多消费者认为，由于有机蔬菜价格高，所以更健康、更安全、更营养。国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮表示，这种观点不一定正确。他认为，有机蔬菜在生产上不使用农药、化肥、激素等物品，所以在安全方面比普通蔬菜更好一些，但并代表普通蔬菜就不安全。“我们国家一再强调无论是有机的、绿色的还是无公害的蔬菜都是安全的，只是安全系数上，有机的最高，其次是绿色的，然后是无公害的。”
董金狮说：“并非所以地方都适合种植有机产品，这需要对整个环境进行考核，所以认证机构对不具备条件的地方要先进行改良，达到标准才能发证，有些有机蔬菜要种植一年或两年以后才能发证，如果只看资料就认定其为有机蔬菜种植基地，这是坑害了消费者。”
有机菜成本：仅比普通蔬菜高两三成
目前市场上只要标记“有机蔬菜”字样的商品，基本上都价格不菲，很难成为普通百姓的“家常菜”。尽管如此，这些所谓的“有机菜”却很难保证名副其实。对此，中国保健协会事务营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，普通蔬菜从营养上来说，肯定不如有机蔬菜，有些地方可能挑一些“长相”比较好的普通蔬菜冒充有机蔬菜，主要还是由于利益驱动，因为有机蔬菜的价格比较高。
面对市场上有机菜的高价，其成本几何，成为消费者最关心的问题之一。对此，孙树侠认为，从国外有机食品的成本来看，一般会比普通蔬菜的成本高出20%，不会高出太多。“但是我们国家的价格还是比较贵一些，主要是因为流通领域的价格较高。”她同时指出，如果其售价超过普通蔬菜5倍以上，那基本认定它是暴利。
有机菜销售：家乐福买一赠一仍少有问津
作为食品中的“贵族产品”，被冠以“纯天然”“无污染”“高品质”等标签的有机食品正越来越为人所知。据调查，有机食品虽然在大部分商超中均有销售，但销量却不尽如人意。在家乐福健翔桥店的有机蔬菜摊位前，一位促销员正卖力地招揽顾客。不少包装好的有机蔬菜都以买一赠一的形式进行促销，但摊位前仍门可罗雀，与人头攒动的普通蔬菜摊位形成鲜明对比。
有机食品专向送礼市场催生暴利行业
虽然有机食品在普通商超和农贸市场中遇冷，但在送礼专用市场上却成为一道别样风景。据了解，礼品型有机食品的购买者中有很大一部分是集团客户或其他大客户，其中不乏银行、保险公司、能源企业等实力企业。据国内最大的有机食品企业之一正谷(北京)农业发展有限公司提供的数据显示，该公司销售额由2007年的80万元，2008年500万元，到2009年5000万元，2010年2亿元。而2011年仅中秋节营业额就超过8000万元，而该公司的有机食品销售主要面向的就是礼品市场。
有机食品监管漏洞多
有机食品是指天然生产，不用化学激素、不受污染，有完整生产和销售记录并经过专业机构认证的食品。它避免了农药残留、人工添加剂、抗生素等安全隐患，是质量等级最高的食品。
由于有机食品认证标准很高，其实际产量并不多。截至今年9月，我国发出的有机产品认证不过6400张，获得认证的有机产品种植面积66万公顷，野生采集面积89万公顷。庞大的市场需求与小规模供给之间的矛盾，催生有机食品行业的灰色利益链。农产品(13.70，0.14，1.03%)生产企业伪造、冒用、超期、超范围使用有机产品认证证书、标志和违规认证等现象层出不穷。
专家：有机食品监管应两手抓
据悉，目前，我国对有机产品的监管，主要有地方认证监督部门日常监管和国家认监委专项监管两种方式。食品安全专家董金狮认为，对有机食品的监督，应该既包括对生产企业的监督，也应该包括对认证体系的监督，两个监督都要到位。“滥发证、发关系证、卖证等现象危害尤其大。将直接导致整个行业信誉的破产，对整个行业造成致命打击。”
链接：什么是有机食品？
根据国家标准规定，有机蔬菜指的是在整个生产过程中，都必须按照有机农业的生产方式种植的蔬菜，生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因功能技术。同时，还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，以保证它纯天然、无污染的特点。毫无疑问，纯天然、健康、无污染、无农药残留，就是当前有机蔬菜所主打的卖点，也是有机蔬菜与普通蔬菜相区别的主要特点。
“有机农产品与普通农产品相比，如果病虫害无法控制的话所有的东西可能就都废掉了。”上述人士表示，有机蔬菜的种植要求较高，在某些地区，企业的生产环境非常困难，病害无法控制，虫害也无法解决，于是就出现了像央视曝光的企业那样违规使用农药和化肥，从有机蔬菜变成了普通蔬菜甚至变成了有毒蔬菜。
有机食品如何进行认证？
目前我国有二十多家第三方认证机构，而这些认证机构都是经过国家认证认可监督管理委员会对其认证能力、专业水平、信用能力进行评估后，给予许可允许其进行有机认证的。2005年，国家出台了《中国有机产品标准》，与此同时，认证认可监督管理委员会也制定了具体的管理条例，这些都是所有第三方认证机构进行认证的标准。
