曾经困扰“瘦肉精”快速检测的高成本难题，正被省食品安全生产工程技术研究中心攻破。经过4年多努力，该中心研制的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺金标快速检测卡成本仅为传统液质联用法的1/20，下降了95%，正在长沙市畜牧水产检测中心试用，争取年底推广应用。今天，省科技厅在该中心举行了授牌仪式。中国科学院院士俞汝勤出席。
2008年9月，省科技厅批准由长沙市食品质量安全监督检测中心和湖南大学联合组建省食品安全生产工程技术研究中心，以重点加强我省食品生产过程中的质量安全控制技术研究，进一步完善我省食品安全综合监测、溯源和快速预警系统，提高我省食品行业的整体质量水平。该中心先后承担了16项科研课题，申请了8项发明专利，并与企业合作建立了产业化中试基地和应用示范基地等。
生产规范是保证食品安全的制度要求。3年来，该中心制订了肉制品加工技术规范4份、茶叶加工良好作业规范1份、湘味熟食生产技术规范1份，并在企业推广应用，使我省食品行业的产品质量合格率年增长5%以上。检测设备是保证食品安全的技术支撑。除“瘦肉精”快速检测卡外，该中心还利用生物探针检测新技术研制出快速、灵敏、便携的高通量电化学微阵列芯片检测试剂盒，将打破国外在该领域的技术垄断，能有效解决我国基层食品、农产品安全监测机构因资金短缺造成技术装备落后的现状，实现食品安全“从农田到餐桌”的全程快速监控体系，快速应对食品安全事件。
