人体内炎症的发生与自由基有关。如果我们平时吃进去过多含有自由基的食物,比如烧烤或油炸食品,就会引起细胞受损。因此,假使食品选得不正确,饮食营养不均衡,就可能导致体内的细胞和器官功能不够完善,身体的免疫力和炎症调节处于不利的状况,引起慢性炎症也就是所谓的“上火”现象的出现。