在西方，每到周末，人们便喜欢在暖阳微醺的午后，与家人相伴，惬意的享用下午茶。在中国，下午茶这种精致的生活方式也同样倍受青睐，并逐渐成为了一种风尚。人们喜爱在下午茶时间，和家人围坐一堂，度过美妙的午后时光。
提起下午茶，总会让人不由自主地联想到美味西点与家庭温馨的完美结合。倘若当你享受过美妙饕餮的下午茶后，却依旧有种味道令你流连忘返，回味犹存。那便是美国奶酪在此发挥的奇妙作用！
美国奶酪风味纯正，种类丰富，每种奶酪均有其独特的魅力。如今，美国奶酪制作能手能提供超过400个品种、风格各异的奶酪，这些奶酪中有人们熟悉的切达（Cheddar）、马苏里拉（Mozzarella）和高达（Gouda）奶酪，也有美国原创的如蒙特利杰克（Monterey Jack）奶酪和乳脂奶酪(Cream Cheese)。在众多品种之中，最受欢迎的可数切达奶酪，切达奶酪口味温和，质地较软，溶化性好，适用于奶油、汤和调味料。蒙特里杰克奶酪也倍受宠爱，其口味细腻，恰如其分的扮演着调味料、顶料、精品比萨的角色。还有人们最为熟知的乳脂奶酪，浓郁带坚果味，略甜酸，质地柔细；适用于涂抹、制作奶酪蛋糕及烘焙食品使用，它与新鲜水果及白酒是绝妙的搭配。
更令众多美食爱好者兴奋的是，美国奶酪蕴含丰富的营养，十份牛奶才可制成一份奶酪！在欧美，奶酪是人们日常饮食中重要营养的来源，可为人们提供高质量的蛋白质、矿物质（钙、磷、镁等）以及维生素（A， B1， B2， B6， B12）。美国奶酪是浓缩的营养精华，长期食用可帮助人体补充大量钙，钙质对于老年人和儿童来讲尤为重要，而且奶酪中的钙质很容易被吸收。
近日，美国奶酪特邀被业界誉为西点大师的赵斌老师推出三款适用于家庭烹调的奶酪菜品，分别是：美式奶酪三明治、帕玛森奶酪饼干和奶酪蛋糕。这三款菜品的独到之处在于将醇正的美国奶酪融合美味小食、新鲜水果及丰富配料，通过别具匠心的巧妙配搭，缔造口感独特、香浓可口的味觉饕餮，将家庭生活中的美食发挥到极致。
赵斌老师为北京金融街丽思卡尔顿酒店饼房行政厨师长，对于西点文化及制作工艺有着极深的造诣，在历届高手如林的西点大赛中率队取得骄人成绩。在世界，赵斌老师曾作为中国西点队带队及教练参与“世界杯西点艺术大赛”，与来自十九个国家的烘焙高手进行比拼，代表中国夺得了团体第七的殊荣，超越了意大利、德国及加拿大等世界强队。在亚洲，2010年4月，赵斌老师再次以教练的身份带队参加“亚洲西点杯”，在与十二个国家的较量中，取得了中国队排名第四的优异成绩。
近年来，美国奶酪的美味足迹已持续蔓延到家庭生活中。越来越多的人们将细腻浓郁的美国奶酪作为一家人的午后甜点，增色家庭氛围。漂亮的奶酪盘会在风味、质地和颜色上谨慎地取得均衡，作最令人感到赏心悦目且可口美味的呈现。美国奶酪是家庭派对上的主角，温馨气氛的“营造者”，让你在享用美味的同时也享受了家庭的幸福时光。
目前，能够在市场上购买到的美国奶酪品牌及品种十分多样。品牌包括葵花牛(Borden)， 赛高(Sargento)，荷氏农场(Dutch Farm)和部分多美鲜(SUKI)产品；种类更是涵盖了切达，马苏里拉，蒙特里杰克，乳脂奶酪和帕玛森(Parmesan)等深受全球消费者喜爱的品种。您可以在全国的吉之岛(JUSCO)、家乐福、麦德龙、大润发等各大卖场，以及Ole、城市超市(Cityshop)和BHG等精品超市中轻松购买到安全优质的美国奶酪产品，用它来制作出一道美味且温馨的下午茶甜点，享受这“美”食美刻的感觉！
美国奶酪美食菜谱
美式奶酪热三明治
American Grilled Cheese Sandwich
配方：
全脂牛奶：200克
奶油：100克
黄油：80克
低筋粉：80克
蛋黄：6个
黑胡椒粉：少许
食盐：少许
美国蒙特里杰克奶酪（U.S. Monterey Jack Cheese）：1000克
土司面包：2条
三明治方火腿：1千克
制作方法：
将土司面包刷上黄油；抹上三明治专用糊后放上一片方火腿片，叠压上一层蒙特里杰克薄片后再放上一片刷过黄油的土司片，最后在土司上面放一片蒙特里杰克薄片。
切成小块后放到210度的烤炉中烘烤10分钟左右，直至表面奶酪颜色微黄为止。取出后可直接趁热食用。
帕玛森奶酪饼干
Parmesan cheese cookies
配方：
黄油：320克
全蛋：40克
蛋黄：40克
低筋粉：400克
杏仁粉：160克
食盐：10克
美国帕玛森奶酪 (U.S. Parmesan Cheese)：105克
黑胡椒粉：少许
豆蔻粉：少许
制作方法：
将所有原料倒入锅中一同搅拌成面团后取出。
将面团分成小份（25克/个）后均匀的码放在烤盘上。放入175度的烤炉中烘烤18分钟；直至表面金黄色为止。
奶酪蛋糕
Creamy cheese cake
配方：
美国乳脂奶酪(U.S. Cream Cheese):1000克
酸奶油: 250克
沙塘:320克
玉米淀粉:40克
全蛋:250克
全脂牛奶：200毫升
香草棒：2条
制作方法：
将砂糖；香草棒和玉米淀粉充分混合后加入美国乳脂奶酪一同搅拌，再加入全蛋；全脂牛奶和酸奶油，待全部原料搅拌均匀细腻后灌入模中。在160度的烤炉中烘烤半小时左右即可。取出后放入冰箱冷却，出模后稍作装饰即可食用。
