3.中国人的饮食习惯不利补钙。
中国人膳食以植物性食品为主,但谷类食物通常含较多的植酸,蔬菜中通常含较多的草酸,在肠道中植酸和草酸极易与钙形成不溶性植酸钙和草酸钙而影响钙的吸收,因此尽管许多蔬菜钙含量很可观,但是补钙效果却不理想。
4.维生素D能促进钙和磷在肠道的吸收。
食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等,植物性食物几乎不含维生素D。人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇,经紫外线或阳光照射后转变为维生素D。
tips:运动可增加钙的吸收,多进行户外运动,对促进骨骼发育、防止骨质疏松、防止钙流失都有益。
5.蛋白质有利于钙的吸收。
蛋白质消化分解为氨基酸,氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐,故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度。
tips:蛋白质不宜摄入过量,否则增加肾脏负担。