固原市食品药品监督管理局针对目前市场上存在的食品安全隐患,建立健全了学校食堂、建筑工地食堂和集体聚餐管理长效机制,确保餐饮服务行业食品安全。
针对学校、建筑工地食堂数量多和农村婚丧嫁娶等集体聚餐点多面广、人数众多以及监管人员相对较少的现状,市食品药品监督管理局组织人员在广泛调研的基础上,制订《固原市学校(幼儿园)食堂食品安全监督管理办法(试行)》、《固原市建筑工地食堂食品安全监督管理办法(试行)》、《固原市农村家庭(宗教场所)集体聚餐管理规定》,通过“两办法一规定”的实施,有效解决了采购原料台账未建立、大宗物资未招标采购、索证索票不全、留样工作未坚持开展、原材料采购把关不严、从业人员不按规程操作、个人卫生状况较差等问题。今年以来,我市农村家庭、宗教场所集体聚餐的申报率和指导率明显提高,学校、建筑工地食堂没有发生食品安全事故。(记者 许 星 李 旺)