提起“玉菜”，生活在北京、上海等大中城市的人肯定并不陌生。自1974年，玉田白菜跻身于全国农展会后，便成为上世纪80年代北京、天津等众多城市居民消费的“当家菜”，也是从那时起，味美价廉的玉田白菜开始被上海人称之为“玉菜”。其后多年，玉田县先后获得“河北省大白菜之乡”、“中国大白菜之乡”、“全国农产品及其加工制品进超市推荐精品”等众多荣誉称号。多少年来，“玉菜”经久不衰，一直被广大消费者认可，有着良好的生产、销售业绩。
然而，面对全国性的白菜大丰收，2011年冬季的白菜销售如冰刀般伤了众菜农的心。一时间，各地白菜囤积、销售受阻。在这样的大背景下，种植达8万余亩、年产60余万吨的“白菜之乡”玉田县的白菜销售也同样受到前所未有的阻力。为了将这些质优价廉的白菜推上市场，玉田县各方积极行动起来：农民组成了合作社，集思广益；政府部门加大宣传推介，谋求销路。面对仍有可能囤积下来的“冬储”白菜，玉田县农牧局也正在谋求建立白菜的深加工企业……逆境中，玉田县各方紧密合作，打响了一场销售“突围战”。
年产60万吨的“白菜之乡”
玉田县北枕燕山余脉，南睦渤海之滨，年均日照2574.9小时，年平均气温11.2度。洁净的环境、湿润的气候和肥美的水土，使在这片土地上孕育出来的蔬菜备受欢迎。
作为全国的“白菜之乡”，玉田县今年种植白菜8.5万余亩，其中“北京三号”5.4万亩，“天津青”1.6万亩，“玉田包尖”1.5万亩，白菜总产量约62万余吨。
“经过检测，玉田县白菜种植基地一带地处饮用优质矿泉水线，地下水锶和偏硅酸的含量达到了饮用矿泉水的标准。不仅如此，产地土壤中硒含量高，而土壤和水分中的重金属等污染物质又比绿色食品产地环境质量要求的限值低。”玉田县农牧局蔬菜站站长李长增介绍说，“由于产地好、营养价值高，往年，玉田的白菜都会被来自北京、天津、江苏、江西、广东、湖北、山西、内蒙等22个省、市、自治区的经销商抢购一空。”
然而，2010年的“白菜荒”导致的白菜价格长期居高不下的影响下，2011年，全国的大白菜种植面积激增，同时又获得了全国性的白菜大丰收，致使白菜产量供大于求，一时间，各地白菜均遇到了销售瓶颈。“去年，白菜的收购价每斤在0.5元左右，而今年，每斤0.12元的价格已经算是不错了，即便如此，仍有大量的白菜囤积在菜农家中。”面对市场的变化莫测，李长增感慨地说。
菜农组建的合作社
11月22日下午，玉田县唐山金玉农产品综合交易中心的蔬菜大厅内，十多名员工正紧张地用纸张将一颗颗整洁干净的白菜包裹后，整齐地码放在编织袋内。“这些白菜今天晚上就会装车运走，大概50个小时后吧，这些白菜就会摆在湛江和广州的菜市场上。”谈起白菜的销路，蔡连柱没有丝毫的紧张。
居住在玉田镇小陈府村的蔡连柱，是玉田县华玉白菜合作社的负责人。如今，华玉白菜合作社涵盖了1.6万余亩的白菜种植区。“玉田县的白菜种植户大部分都是散户，只有少数人分别承包着百余亩菜地，进行着规模化种植。往年，都是客户找上门，可是今年不同了，收购商一个也不肯来，想把白菜销出去，就得自己上门找客户。”蔡连柱说，在这种背景下，菜农们自发形成了合作社，由思路较广的人牵头，去寻找销路，再将白菜统一起来，集中销售。
“这些天我就没干别的，全国各地四处奔波。不过由于玉田白菜的质量很受认可，销路还算可以。”蔡连柱说，面对今年每斤只有0.11至0.13元的收购价，菜农们并没有灰心。蔡连柱给记者算了一笔经济账：“算上承包费、种子化肥费和人工费，每亩白菜的成本约在1000元左右，今年是丰收年，每亩净产量约在1.2万斤，这样算来，菜农们虽然挣不到钱，但只要能销出去，就不会赔钱。”
政府帮忙找销路
在菜农们“自寻出路”的同时，玉田县农牧局的工作人员们也在四处奔波，为白菜寻求销路。
据农牧局副局长徐国富介绍，玉田县农牧局在发动各合作社负责人主动寻找客户的同时，还在玉田县农业信息网上即时发布销售信息，“局里的工作人员展开了一系列的推介活动，甚至在四川开会的时候，也不忘向当地政府和企业推介玉田白菜。这一段时间，我们的工作人员多次前往北京、天津两地的各大蔬菜批发市场和各大超市，已经促成了多起合作，并和京津的多个高校以及大型居民区建立了联系，以低于当地市场价的价格直接送到高校和居民家中。”徐国富说。
随着天气渐冷，菜农们开始将尚未售出的白菜或是窖藏，或是堆储起来，“每年都会不可避免地在菜农手中留下一些冬储的白菜，为了不让这些白菜闲置、腐烂，我们正计划建立一个蔬菜深加工企业，将这些质优价廉的蔬菜做成一个一条龙产业。”徐国富说。
记者采访发现，虽然受市场影响，今年的白菜价格集体“跳水”，但是，种植白菜多年的菜农们依然没有灰心，他们和当地政府一同，为自己的白菜在逆境中“寻求突围”。
如果您有心购买玉田白菜，或和当地政府及合作社沟通，可与玉田县农牧局副局长徐国富联系。 (徐国富办公室电话：0315-6163114；手机：13831507035)
