近日，据山东省淄博市蔬菜办公室对全市五区三县八大蔬菜零售市场价格监测结果显示，该市蔬菜平均零售价为每公斤3.59元，比去年同期下降30%。其中，大蒜、生姜、大白菜等价格的降幅超过了200%以上。针对近期菜价出现暴跌，记者先后到几个蔬菜生产基地进行了实地调查采访，发现菜农纷纷想招止损，坦然应对降价。
周村区北郊镇和家村在当地是小有名气的油菜生产基地，这里的村民几乎家家户户种植油菜。记者走进种植大户潘国祥的油菜大棚，和正在采集油菜的他攀谈起来。
“油菜收购价多少钱？销往哪里？”“高的时候一斤卖到2块钱，现在只卖两毛多钱。再便宜也得卖，不能跟批发商断了联系。现在的油菜长势好，还不生成虫，一筐筐地摆在路边上，就有批发商来收。他们再往哪里批发，俺就不清楚了。”潘国祥一脸平静地说。
“现在的价格能保住成本吗？”
“现在的菜价还不够人工费，但做买卖总是有赚有亏，全年算下来还是能挣两三万元。油菜生长期25天左右，容易增减产量。现在价钱低，就少种点，损失也不大。”谈起应对菜价下跌，潘国祥仍保持着一份平和的心态。
周村区南郊镇宋家村的李国忠是芹菜种植大户，面对芹菜价格从6月份的2.6元/公斤，一路跌到目前的0.8元/公斤，有着多年种植经验的他沉着应对，采取减少浇水、施肥的数量和频次，以及加强大棚通风、降温等办法，来延缓芹菜的生长速度，将芹菜的成熟期控制在春节前后，期望到那时卖个好价钱。
在临淄区皇城镇南荣村，天腾蔬菜专业合作社的理事长于东江接受记者采访时说，他们村里的菜农抱团组成了蔬菜专业合作社，由合作社牵头，采取以销定产的形式，与市内外的蔬菜加工企业和有实力的批发商签订了全年的订单，并参照蔬菜生产的劳务费、农资费用等投入成本，设定了一个保底收购价，确保一旦出现菜价暴跌，菜农也不会赔本，有效抵御了菜价暴跌带来的风险和巨亏。于东江说：“希望政府给予合作社一定的政策和资金扶持，在临淄区建立一个大型的蔬菜深加工企业，进一步增强合作社的抗风险能力，提高蔬菜产品的附加值。”
谈到大幅下跌的菜价，该市蔬菜办公室副主任孙进明分析说，去年菜价较高，各地纷纷扩大蔬菜种植面积，市场出现供大于求的状况；近期天气暖和，光照充足，病虫害少，有利于蔬菜高产；一些工商企业大规模投资蔬菜种植业，目前到了大量收获期，也一定程度上冲击了菜价。
为了保障广大菜农种菜的积极性，避免他们遭受巨大损失，孙进明提出了三点建议：当菜价下跌到一定程度，建议政府仿照国家生猪补贴的办法，对菜农给予一定的补贴；有关部门组织开展“车载蔬菜进社区、进学校、进企业”等活动，减少蔬菜的流通环节，增加菜农收入；建议政府对部分蔬菜种植龙头和批发企业给予适当补贴，引导他们以保护价收购储备部分冬春蔬菜，有效调节蔬菜的上市量，把蔬菜价格稳定在合理的水平上。
