日前，上海市工商局对此前味千拉面“骨汤事件”作出了调查与处罚定论，以反不正当竞争法为由，决定对味千进行行政处罚，罚款20万元。
味千 (中国)(00538.HK)11月18日发布公告称，味千愿意接受及执行工商处罚决定和整改意见，并表示公司一向注重食品安全，致力为消费者提供安全的产品和优质的服务。
味千市场公关部负责人昨日(11月21日)向《每日经济新闻》表示，“骨汤事件”给味千的生意带来了一定影响，公司正在尽最大努力把客流量做起来，目前正处于恢复期。
昨日，味千(中国)收报9.98港元，下跌3.29%。
涉嫌虚假宣传
7月下旬，味千拉面被曝出“纯猪骨熬制的汤底”实为浓缩液勾兑而成，引起广泛关注。之后，味千在官网上展示了一份由中国农业大学食品学院出具的鉴定报告，称味千拉面骨泥浓缩汤料样品中富含胶原蛋白和钙，并称“味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克”。这一鉴定遭到了中国农业大学全盘否定，并发表声明斥责味千侵犯声誉权，要求味千道歉。
此后，各媒体跟进报道，味千股价也一落千丈，短短11个交易日跌幅高达44.72%，期间总市值累计蒸发84亿港元。
8月12日，味千方面公开向消费者和中国农业大学致歉，承认此前误读了中国农业大学的报告，“引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰”。
同时，味千承认汤底是以猪骨汤精勾兑而成，并公布了其原料供应商。味千方面表示，其“一贯使用重光产业株式会社在中国的子公司西盖米食品(上海)有限公司生产的味千千味汤”。该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装而成。
味千在致歉声明中说，公司在诚信经营及社会责任承担方面存在不足，并保证今后广告不含有虚假、夸大的内容。
上海相关部门早前的调查显示，“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司;“猪骨汤精”被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，并配送到各家“味千拉面”门店。“猪骨汤精”属于复合调味料，监管部门对相关产品的生产许可证及配料表进行了检查，暂未发现涉及食品安全的潜在风险。
生意大受影响
味千在公告中称，就公司曾经发行的宣传品上涉嫌虚假夸大味千拉面钙含量一事，上海市工商行政管理局黄埔分局已完成有关调查，并于11月16日向公司发出告知书说明公司上述行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款的规定，构成“经营者利用其他方法，对商品的制作成分作引人误解的虚假宣传”行为，并根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十四条第一款的规定，责令味千停止违法行为，消除影响，并作出行政处罚人民币20万元。味千表示愿意接受及执行当局的决定及整改意见。
味千(中国)在2011年半年报中称，“骨汤门”事件对味千拉面的品牌形象造成不利影响，味千拉面的销售在该事件发生后大幅减少。另据报道，8月下旬，味千CEO潘蔚在香港举行的2011年中期业绩报告会上介绍，“骨汤门”事件致使味千上海生意额急跌30%~35%，二、三线城市下挫15%~20%。半年报显示，味千营业收入16.64亿港元，同比增长40.1%;净利润2.55亿港元，同比增长32.4%。而“骨汤门”事件爆发后，这样的增长势头必定难以延续。
“该事件发生后，公司采取了很多措施，尽最大努力把客流量做起来，包括推出半价小食、优惠券等，拉动了人气，目前生意正在恢复过程中。”味千市场公关部负责人昨日向《每日经济新闻》表示，“此外，味千位于上海松江的第四代工厂目前正在紧锣密鼓地施工，已进入最后收尾阶段，该工厂在质量管控方面会做得更加严谨和精准，未来将成为支撑整个味千发展的基础。”
该负责人强调，味千今年将开设150家新店，开店速度不会受以上事件影响。截至目前，味千在中国共已开设637家连锁店。
