上周（2011年11月11日－11月17日），产区新麦价格平稳为主，局部小幅调整。据中华粮网数据中心监测，截至11月17日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2127元/吨，周比涨9元/吨；较去年同期上涨74元/吨，年涨幅3.61%。另据中华粮网监测，2011年第43 期中储粮全国小麦收购价格指数117.05，周比上涨0.09%。
目前河北石家庄地区优质小麦藁9415市场收购价格在2560元/吨；河南延津地区郑麦366收购价格在2520元/吨；山东菏泽地区济南17出库价格为2540 元/吨；广东佛山江苏产优质白麦9023到厂价2440元/吨，周比下跌20元/吨；南方地区山东产济南17到港价格在2800元/吨左右。
11 月15日，国家临时存储不完善粒超标小麦竞价销售交易会计划销售超标白小麦124514吨，实际成交80219吨，成交率64.43%，成交率继续攀升。据中华粮网数据资料，自2011年3月29日进行超标小麦拍卖至今，累计共成交约156万吨。截至本周，不完善粒超标小麦库存不足8万吨，后期饲用小麦采购将转向托市小麦及现货市场。
中华粮网分析师王玲指出，受近期市场供给充裕但需求不足影响，小麦价格上行动力不足，预计短期内小麦行情仍将平稳为主，上下调整幅度有限。后期在元旦、春节的提振下，小麦制粉及饲料需求将会有所好转，小麦市场行情的走强需视终端消费需求的启动情况来看，但预计在政策调控压制下，小麦市场价格涨幅有限。
