亚心网讯（记者曲媛媛 实习生罗文雯报道）冬天的到来，让涮羊肉、羊肉汤等和羊肉密切相关的菜肴登上餐桌，那么，哪里的羊肉身价最“低调”呢？
日前，记者通过和吐鲁番、库尔勒、哈密、酒泉等四家媒体的联动，发现，在今年新疆羊肉价格一路高歌的道路上，乌鲁木齐市场的羊肉至少比部分地州每公斤便宜1元钱。
本周以来，在乌鲁木齐的北园春农贸市场，羊肉的销售价为每公斤45-46元。与此同时，在吐鲁番，剔骨羊肉为50元/公斤，连骨羊肉为45元/公斤；在库尔勒，羊肉为每公斤48元；在哈密，羊肉为每公斤49元。
“乌鲁木齐虽然不是羊肉产地，可是很多时候，乌鲁木齐市场上销售的羊肉却在享受着产地价的特权。”华凌畜牧产业开发有限公司总经理王玉江介绍说。
目前，乌鲁木齐市场的羊肉主要来自于伊犁、塔城、阿勒泰等地。其中，伊犁作为羊肉产地，20公斤以上的酮体整羊，每公斤批发价为34-35元，而乌鲁木齐市场现在酮体整羊批发价也在每公斤34元左右。由于乌鲁木齐市场的批发价和产地价基本相同，所以市场销售价也接近于产地价。
乌鲁木齐市场的羊肉，凭什么能享受到相对便宜的“产地价特权”？
王玉江介绍说，在伊犁等部分羊肉的主要供应县城，有时候每天就可以供应市场上千只羊，但地州消费能力有限，一个县城消费量约每天200只羊，大量羊肉要想在三四天内的供应期迅速卖掉，就必须要寻找一个较大的市场空间。而乌鲁木齐市场，通常情况下每天可消费4000只羊，约合80-100吨羊肉。加之，羊皮、羊心羊肝等羊肉附属品也能够在乌鲁木齐市场快速卖出。有时候，同样一只羊，在乌鲁木齐产生的市场收益甚至比在产地产生的市场收益都要高，所以牧民很乐意集中向乌鲁木齐市场供应羊肉。这样一来，乌鲁木齐市场的羊肉价就相对便宜了。
至于其他的地州，需要辗转从乌鲁木齐再装运羊肉运抵目的地，这样一来，一笔运输成本费用应运而生。据了解，从乌鲁木齐拉一只羊到吐鲁番，会产生1元/公斤左右的运费；到哈密或者到库尔勒，每只羊会产生1.5元/公斤左右的运费；到阿克苏等较远的地州城市，每只羊会产生2元/公斤左右的运费。也就是说，以上这些地州城市的羊肉价格，会比乌鲁木齐稍微高一点。
这个冬天，如果有些乌鲁木齐市民不爱吃羊肉，那么，你在猪肉上的开销也不会比部分地州城市高。比如在乌鲁木齐北园春农贸市场，白条猪价格从上周的每公斤24.5元下降至现在的每公斤24元，价格下降了2.04%。相比之下，哈密市场上的猪肉价格在比上周每公斤便宜了3元，目前的价格为每公斤30元左右，依然比乌鲁木齐市场的猪肉价格稍高些。
又讯：相比哈密、吐鲁番等部分地州城市，乌鲁木齐不论是蔬菜价格还是肉食品价格都便宜一些。可是，乌鲁木齐市民在日常外出就餐时，并没有感觉到餐饮消费的开支比地州便宜。
在医学院附近经营一家商贸公司的刘艳，经常去各地州出差。她告诉记者，“乌鲁木齐的餐饮价格可一点都不比地州城市便宜。”
在吐鲁番柏孜克里克路上的一家餐馆，一盘过油肉拌面标价为20元，而在乌鲁木齐北门附近的一家小规模的拌面馆内，一份过油肉拌面是18元。在哈密市区内的饺子馆，韭菜羊肉饺子0.45元/个，在乌鲁木齐青年路上的一家饺子馆内，一个饺子买到0.45至0.55元。在哈密市区一家面馆，清汤牛肉面为每份5元，而乌鲁木齐小西门的一家面馆，清汤牛肉面为每份6元。
而且，乌鲁木齐的餐饮经营者并没有止步于眼前的价格。在小西门的一家担担面馆，今年夏天，小份担担面从原来的每份6元上涨到7元，附近的一家拌面馆在本月月初，将拌面、炒面的菜品价格每份上调了1元。
刘艳这就有些想不通了，既然，乌鲁木齐的蔬菜价格和肉价都比地州部分城市略微便宜，可是，在餐馆就餐时，为何就吃不到便宜的菜品？反而要眼睁睁地看着，乌鲁木齐的餐饮高于部分地州城市？
对此，作为餐饮经营者的肖颂认为，这个现象并不难理解。“因为餐饮的经营成本构成并不只有食材，还包括房租成本、用工成本等。”肖颂在人民广场附近经营着一家营业面积为100多平米的快餐厅，3年前每月的房租在1万元左右，现在每月的房租在1.5万元左右。餐厅要想转嫁营业成本，只能调高菜品价格。根据肖颂对地州城市的了解，他认为，在地州城市租赁一处100多平米的餐厅经营面积，每月房租应该几千元就可以打住。
看来，如果乌鲁木齐市民想真正感受到低价食材带来的实惠，最好是选择回家自己做饭。
作者：曲媛媛 罗文雯来源亚心网)
