冬季到来,各种养生滋补计划也开始提上日程!中医传统养生学告诉我们,冬天是进补最佳时机。在这个时节,应该多吃一些温补食物来补益五脏。下面推荐最适合冬季时节食用的“养生五宝”。
黑芝麻
中医认为冬天是补肾的最佳季节,而根据五行五色养生理论,黑色对应肾脏,因此冬季常吃黑芝麻达到很好养生功效。黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
从现代营养学角度来看,芝麻含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α—亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里,因此必须破壳吃才有效。建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。
药膳推荐:黑芝麻红枣粥
材料:粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
具体做法:
1.黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用;
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3.红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;
4.然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;
5.调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。