□晚报记者 祝玲 报道
要多少，买多少，超市散装食品一直深受部分市民的青睐。近日，有读者反映，超市散装大米长期暴露在空气中，容易氧化变陈，然而要想找一下大米的生产日期，却并非易事。
《散装食品卫生管理规范》规定：“经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。 ”业内人士提醒，在超市购买散装食品，一定要查看生产日期，谨防快过期食品拆包散卖。
新买大米口感粗糙
黄小姐说，平时她们都不在家做饭，偶尔才会自己动动手。超市大米很多都是10公斤一袋的，根本吃不完，她就特意选择了散装的大米。回家食用后，发现米饭一点也不香，口感也比较粗糙。
事后，黄小姐才发现可能买到了陈米。她查看大米的临时包装袋，上面没有生产日期和保质期。 “超市里散装大米，统一放置在一个地方销售，用一小木格将各种品牌的大米分开来。 ”黄小姐说，散装大米旁边一个标签上只有大米的价格和产地，无从识别新米、陈米。
黄小姐说，她到超市了解情况，发现散装大米的标签上确实无生产日期，但有保质期。而同样是大米，不同的产地，大米的保质期时间竟然差别很大。 “比如黑龙江的一个品牌大米保质期是180天，江苏产的一个大米保质期是150天，还有一种散装大米保质期竟然是30天。 ”黄小姐说，这个保质期只有30天的大米到底从何时算起的，如果今天保质期还剩30天，那明天应该就只剩29天保质期了，但超市可能每天换一个标牌吗？
店员不知生产日期
昨日下午，记者来到中山公园一家大型超市。在大米销售区，记者看到各种品牌的大米，散装大米区里，记者查看了所有的大米标牌，都只有价格，没有日期。记者问旁边的营业员哪里可以查到大米的日期，营业员称：“散装大米有什么生产日期？一直都这样卖的。 ”在一种散装米旁边，放置着一袋大米，记者轻轻翻动了一下该包装袋，发现袋子下面有几个黑虫子爬来爬去。
在闸北区的一家超市里，记者也看到各种保质期不同的大米。有的30天，有的半年，有的1年不等。记者发现，同样是10斤大米，同样品牌，散装大米总是低于包装大米的价格。
“这些散装大米，也是包装拆掉了来卖的，不是进货时就是散装的。 ”营业员说。当被问及生产日期等问题，营业员说：“和旁边的包装大米一样，你可以看一下。 ”当记者发现包装的大米跟散装的大米并非一个品牌时，营业员表示：“我也不知道。 ”
销售方应明示信息
业内人士钱先生告诉记者，包装方式不同，在一定程度上决定了大米保质期，比如真空包装的保质期会长一点。如果是临近过期的大米拆装散卖，消费者购买时要多个心眼。
散装米如果没有厂家、厂址、生产日期等，就像三无产品。记者曾跟随工商部门到超市检查，发现散装大米的保质期更短，在抽查暴露在空气中的散装大米时，合格率明显偏低。时间越长，大米的营养价值就会降低，过期大米最好不要食用。消费者在购买大米时，一定要查看其包装和生产日期，以免买到超过保质期的大米。同时，销售方应及时将生产日期和保质期等信息清楚标示。
