11月15日消息：据《东方早报》报道，销售加了工业盐的生鸡肉串，导致4名儿童中毒，被告人张某站在了被告席上。昨日，上海市一中院开庭审理了此案。
起诉书显示，2010年3月起，今年36岁的被告人张某在未经工商登记和未取得卫生食品许可的情况下，在其位于奉贤区金汇镇金星村继光路1209号的暂住处内，无证从事鸡肉串生产加工活动，并销售后从中获利。
今年3月8日，在奉贤区金汇镇西街农贸市场外设摊出售油炸小吃的许某（另案处理）从张某处购买了生鸡肉串炸熟后出售，导致4名儿童食用后出现亚硝酸盐中毒症状并住院治疗。
张某交待，他于今年3月初购进1公斤装亚硝酸钠两包，想让被亚硝酸钠腌制过的生鸡肉吸收更多水分，因此可以从中获利。
为此，他听信“业内人士”的“经验”，在每10公斤生鸡肉中添加了50克亚硝酸钠。
经上海市食品药品检验所检测鉴定，从张某和许某处查扣的生鸡肉串中亚硝酸盐的含量分别为9940mg/kg、12280mg/kg，远远超出国家标准限量30mg/kg，属于严重超标。
今年9月13日，奉贤区人民法院一审判处被告人张某有期徒刑4年，并处罚金1000元。由于不服一审判决，张某提出了上诉。对此案，法院将择日宣判。
