10月31日19时左右，家住东丽区军粮城的3岁女童可儿(化名)突然又哭又闹，家人将她送到医院时，孩子已陷入半昏迷状态。经医生诊断，可儿为亚硝酸盐中毒。家人怀疑可儿是因为吃了从农贸市场上买回的鸡架而中毒的，可维权之路却是困难重重。
维权
寻访了多个部门都不在管理范围
10月31日傍晚，母亲在农贸市场一流动摊位上给可儿买了摊主自炸自卖的鸡架，当天晚饭可儿就着鸡架吃了点馒头，喝了一点玉米粥。饭后不到半小时，可儿又哭又闹，家人感觉不对劲，立即将她送往医院。医生在可儿的血液里检验出了亚硝酸盐的成分，判定为亚硝酸盐中毒，并表示如果再晚送医院20分钟，可儿性命不保。事后家人分析，当晚吃的馒头和玉米粥都是自家做的，肯定没问题，只有鸡架是从市场上买回来的，而可儿晚饭只吃了这三样东西，因此家人怀疑鸡架有问题，导致可儿中毒。
可儿中毒之后，家人报了警，民警立即前往农贸市场，控制了炸鸡架的摊主，并保留了部分证据。不过究竟是不是鸡架导致可儿中毒，还需要相关部门的检验才能确定。于是，可儿的家人先找到当地工商部门，工商部门表示他们负责对超市、有形市场内的销售行为进行监管，这种流动摊位不属于有形市场，不在他们的管理范围。
随后，可儿的家人又找到当地质量技术监督部门，该部门表示他们负责监督取得证照的食品加工企业是否存在违法违规行为，卖鸡架的流动摊位没有营业执照，不在他们的管理范围，不过他们可以帮助协调相关的检验机构，报送的样本需要公安部门提供。昨日，记者又拨通了本市食品药品监督管理局的电话，工作人员表示，究竟是不是由该局管理还需要进一步了解，他建议再咨询一下质量技术监督部门。
目前，可儿的家人也没弄明白，流动摊位上的食品到底谁来监管。他们再次找到当地派出所，看看能否由他们提供检验样本。
医生
体重60公斤的人1.32克就可致死
据本市解放军254医院急诊科的宋伟医生介绍，为了给食物保鲜，很多肉类里都加入了亚硝酸盐，当添加过量时，就会对人体造成损坏，导致中毒。宋伟表示，亚硝酸盐其实是嫩肉粉、肉类保水剂和香肠改良剂等肉制品添加剂的必用配料，可让肉类煮熟后颜色粉红、口感嫩滑，还能保质，很多熟肉制品店都在使用。如果熟食特别粉嫩，口感特别嫩滑，还有一股很香的肉味，那就很可能添加了亚硝酸盐。
据了解，正规肉制品厂添加亚硝酸盐时会严格按照国家规定的限量标准，各类食品中，最高也不能超过70毫克/千克。不过，一些小作坊和自由市场上的摊位则是监管的空白，这些人只凭经验添加亚硝酸盐。
宋伟表示，亚硝酸盐从外表上看与食盐类似，一个体重60公斤的人，只需1.32克就可致死。
提醒
要购买熟肉制品应选择正规厂家
宋伟提醒市民，选购熟肉制品时最好不要去小摊上购买，应购买正规厂家生产的，而且熟肉制品不是颜色越鲜嫩就越好。另外，亚硝酸盐中毒一般在3小时内会出现症状，典型表现是头晕乏力、恶心、呕吐，口唇、耳郭、指甲和皮肤发紫，发现这种情况时千万不要拖延，应尽快就医。记者韩爱青
