本周（2011年11月04日-11月12日），全球经济形势令人忧虑以及意大利债务形势担忧加重，国际农产品期市弱势下行，国内食用油现货价格随之持续低迷，分析人士认为，在上述背景下，即便元旦、春节采购需求增加，食用油价格反弹仍面临较多阻力。
监测数据显示，截至今年11月10日，大连、江苏一级豆油价格为每吨9500元和9250元，较上周同期下调100元和50元。同期，湖北、安徽四级菜油每吨10200元和10100元，每吨分别比上周上涨200元和价格持平。
棕榈油方面，天津、广州每吨24度棕油为7600元、7520元，每吨较上周同期下跌200元和80元。
分析师金森森认为，本周公布的美国农业部报告数据偏空打压市场看涨情绪，加之意大利债务危机担忧情绪接力，国内外市场整体偏空势头明显，预计短期国内油脂期市继续维持弱势下行态势。
但国内物价回落明显，政策调控预期略微宽松将帮助油脂收复一定的下跌空间。预计期市波动将加剧。现货市场方面，需求略有好转并未给市场带来明显反弹，将继续维持随盘波动态势，若盘面持续下跌，食用油现货价格有继续下跌风险。
卓创资讯分析师信玉民对记者表示，目前由于生猪价格跳水导致豆粕需求疲软，豆粕价格走低，大豆加工企业开工率走低，现货市场食用油供应可能相对减少，价格有反弹的可能，但是今年四季度国家力求CPI降至5%之内，所以实际上食用油价格上涨的阻力是很大的。
豆油方面，金森森认为持续偏弱走势制约豆油价格出现反转，油企方面，挺价意愿逐渐下滑，豆粕价格继续下跌行情也令企业对目前行情持观望态度，出货意愿分歧显现，预计近期现货市场将维持低位缓慢成交态势。
菜油方面，认为近期国内四级菜油现货报价较为稳定，成交情况欠佳。由于秋季多种油料作物上市，菜油替代品较多，且其中部分油品相对菜油价格较低。而目前市场菜籽量少，且菜油出货阻力较高使得菜油厂家开工积极性低，厂家多无库存压力，在油菜籽高成本支撑下，预计菜油市场价格仍高位运行。
棕榈油方面，金森森指出随着豆油和棕榈油价差逐渐见顶，市场采购棕榈油意愿将增加，支撑后期棕榈油价格下跌空间，同时马来西亚棕榈油减产预期也将对盘面价格形成支撑，短期来看，棕榈油市场将继续保持一定的抗跌性，延续跟盘震荡态势。
