继大蒜、生姜、大白菜相继掉价后，今年山药价格也是一路下滑。如今，正值山药大量上市的时节，记者走访省城山药市场发现，近日山药零售价大都在3元左右，比去年同期7元/斤的售价降了一半多。对此，业内人士分析，由于山药去年行情较好，今年种植户扩大生产，产量一大，使得今年山药价格也走下坡路，再就是受养生热潮趋于理性影响，也在一定程度上让贵族山药的价格大幅缩水。
“刚去买了两根山药，花了不到五块钱，这比去年的价要便宜一半多。”昨日，家住省城花园路某居民小区的市民李大爷向记者坦言，今年山药价格三块多钱一斤，“记得前段时间还是四块钱左右呢，现在价格又便宜好几毛。”
昨日，记者走访省城多家农贸市场与超市发现，如今山药的价格大都在2.5元到4元之间，这不仅比一个月之前价格低一两成左右，与去年同期相比，其身价更是缩水50%以上。“去年都卖六七块钱一斤的，今年都卖三块多钱了。”昨日，在省城工业南路附近某农贸市场一位韩姓菜商表示，今年山药不光价格便宜，质量也好很多。“粗细比较匀称，品质也好。”
而在省城历山路附近某超市，记者发现山药的零售价则为3.1元/斤。“今年价格确实比去年低。”一位王姓工作人员表示，超市的山药大都是山东济宁产。听说受去年山药价格高企影响，那边今年扩种了近一半。“山药一丰收，价格自然就便宜了。”
“今年山药价格大跌也跟养生热趋于理性有关系。”采访中，在省城经营蔬菜批发生意多年的白女士表示，近年来兴起的养生热潮，让有药用价值的山药，也成了养生食品的热门，导致秋季跟风买山药食补热潮，进一步推动山药价格，“像去年普通山药每斤的价格大都在5、6元以上，铁棍山药的价格更是达15元左右。眼看着去年山药价高还供不应求，产地种植户便增加了种植面积，这样一来产量一大，价格就跌了不少。”
