秋冬季节，蜂蜜产品大受欢迎，但如何选择真正的蜂蜜，市民并不清楚，而卫生部近日实施的蜂蜜“新国标”给市民指了“明路”：蜂蜜产品配料中只含蜂蜜才配称“蜂蜜”，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能单独称“蜂蜜”，且必须在包装上进行明示。
但记者昨日走访发现，无论消费者还是工作人员都不清楚“新国标”，超市里新标准也难寻。消费者如想品尝到贴有新标准的真正蜂蜜，只能去蜂蜜专卖店采购。
见习记者 俞韡岭 朱骥
“蜂蜜”新国标出台
10月20日卫生部《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）正式实施，此标准代替了2003年《蜂蜜卫生标准》及GB18796-2005《蜂蜜》中的对应指标。“新国标”增加了蜂蜜定义：蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质，不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等。也就是说，配料中只有纯蜂蜜一种物质的产品才能够被称为蜂蜜。
此外，“新国标”还指出，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能单独称“蜂蜜”，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将被视为假冒产品。
超市、卖场尚未见新标准蜂蜜
“新国标”实施20多天，贴有“GB14963”新标准的蜂蜜产品超市里有售么？记者昨日走访多家超市发现，虽然蜂蜜柜台上蜂蜜产品种类较多，但尚未看到10月20日及以后生产的蜂蜜产品，最早一款蜂蜜生产日期为10月19日，“新标准”难寻。
据悉，多数蜂蜜产品外包装写明“蜂蜜”，在其配料中含有多种蜂蜜原料，如“洋槐蜂蜜”、“油菜蜂蜜”、“百花蜂蜜”等，此外并无其他配料，如某位于浙江宁波的蜂业有限公司出品的“蜂蜜”产品配料中仅含“洋槐蜂蜜”和“百花蜂蜜”。此外，少数产品配料只含一种蜂蜜，如森蜂园出品的“椴树蜂蜜”配料只有“椴树蜂蜜”一种。而以上两种产品类型，符合“新国标”中对于“蜂蜜”“不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质”的要求。
但记者也发现，一些符合老标准、外包装印有“蜂蜜”字样的产品，其配料中含有除蜂蜜外其他物质，按照“新国标”的规定，则必须称为“蜂蜜制品”，否则将被视为假冒。记者在中山南二路某超市看到一款标明“枸杞蜂蜜”的产品，配料表里写明有“枸杞、蔗糖”等成分，却仍在外包装明显标榜为“天然、纯净”蜂蜜。
看国标购买蜂蜜产品更安全
记者发现，无论是大卖场还是小超市，蜂蜜区的工作人员对“新国标”都一无所知，在采访时，大润发一位工作人员就难以理解记者为何要寻找10月20日以后生产的蜂蜜。此外，市民也对“新国标”表现得很陌生，甚至连“老国标”都不清楚，更认为超市内蜂蜜区的蜂蜜都是真正的纯蜂蜜。
上海农科热线专家建议市民买蜂蜜还得看标准号。专家说，目前市场上标明“符合GB18796要求”、配料仅含蜂蜜的产品意味纯蜂蜜产品。如果是今年10月20日以后生产的蜂蜜，则选择“产品标准号”一栏有GB18796与GB14963两个标准的名为“蜂蜜”产品更放心。而记者从一家森蜂园蜂蜜专卖店了解到，“新国标”的蜂蜜已经上架，最新一瓶生产日期为11月6日。
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蜂蜜“新国标”简介
《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）简称蜂蜜“新国标”，与2003年《蜂蜜卫生标准》相比，修改了范围，增加了蜂蜜定义，将原料要求改为蜜源要求，并明确主要的有毒蜜源植物品种名称，修改了感官要求和理化指标，增加了污染物、兽药、农药残留限量要求等。
