这两天，市民经常炖汤吃的猪蹄莫名其妙成了网民关注的焦点，原因是甘肃省卫生厅厅长刘维忠在微博上发文称，用猪蹄可以救小悦悦。
厅长称猪蹄可治百病
昨天，记者看到，这位微博名为“@甘肃刘维忠”的甘肃省卫生厅厅长，短短5个月就发布了3004条微博，向刘维忠寻医问药的帖子也成百上千，甚至有人便秘也动动手指问问他。
就广东佛山两岁女童小悦悦受伤一事，当时就有人问“@甘肃刘维忠”，可否尝试中药医治。刘给出的答案是：“通过胃管灌点猪蹄子煮的汤和中药，再灌点黄芪水，会有效果。”
不仅如此，刘维忠在甘肃省卫生厅网站上还刊登署名文章介绍“中西医结合10种方法(食疗吃猪蹄、生萝卜、生荸荠，练习真气运行法、运动、唱歌、中医护理等)治疗尘肺的临床路径”。此外，他还宣称，猪蹄煮刺五加等食物对艾滋病、肿瘤等也能起作用。
猪蹄不是人人能吃
让刘维忠推崇的一只小小猪蹄，真有如此神奇功效吗？昨天，记者就此咨询了重庆市名老中医、重庆中医院副院长雷正荣。
“用猪蹄来治疗尘肺病、艾滋病，我从未听说过这种方法。”雷正荣说，像猪蹄煮刺五加（一种补气的中药材），两者相加也只是对体质虚弱的病人有一定辅助疗效，可不能用来抵抗艾滋病病毒。
雷正荣说，刘维忠提出的喝猪蹄汤再加点黄芪水，其实也是起个补气养血的作用，对重病恢复期体质很虚弱的病人有一定效果。不过猪蹄脂肪含量很高，像小悦悦这类重伤病人消化系统不好，是不适宜吃的。
雷正荣说，不要把猪蹄的作用过分夸大了，其实，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，延缓皮肤的衰老过程。“所以人们常说它是女性的美容食品。像产后缺奶、年老体弱、体瘦易上火的人，都可以多吃猪蹄。”
“不过，猪蹄也不是人人能吃。”雷正荣说，像胃肠功能不好、大便稀稠的人，以及舌苔厚、脾胃有湿的人吃猪蹄，就容易拉肚子。
此外，重庆中医药行业协会秘书长曾定伦也表示，猪蹄中的胆固醇含量较高，患有肝胆病、动脉硬化和高血压病人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前也不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
家庭主妇告诉你：7眼猪蹄发奶效果最好
家住黄泥塝附近的大妈黄建国隔三差五就喜欢去超市买猪蹄。昨天，她又拎包走进超市，挑了一只3斤重的猪前蹄，一共花了45.4元。
猪蹄治百病，市民不买账
猪蹄能包治百病？重庆大多数市民对此可不买账。经常和黄大妈一起逛超市的汪女士说：“说猪蹄养颜美容我信，能治艾滋病、肿瘤？开玩笑的吧！”
昨天的采访中，唯一让大妈们遗憾的是，国庆节后，猪肉价格都降下来了，可猪蹄价格还一直稳起。记者昨天在新世纪超市看到，猪腿肉已从前段时间的16元/斤降到了13元/斤，而猪蹄价格则未变。
在超市卖猪蹄多年的刘师傅告诉记者，进入10月下旬后，猪蹄就开始供不应求，下午三四点后经常就卖光了。“顾客都喜欢买前蹄，可一头猪只有两只前蹄呀，有时我们只能搭配起后蹄卖。”
大妈说妙招，7眼猪蹄好
“要尽量买接近肉色甚至颜色偏黄的，过白或者颜色发红不正的不要买，可能用药水泡过。新鲜猪蹄用手按肉要有弹性，而且鼻子闻起来有肉的味道，有刺激性味道或臭味的千万不要买。”黄建国买猪蹄颇有心得。
家住北碚团山堡的周渝红一家，同样也爱吃猪蹄。周渝红还特别给记者说了一个选猪蹄的妙招，有的猪蹄在前掌内侧会向上一路长有整整齐齐一排针眼大小的孔，这样的猪蹄可以给产妇发奶，营养价值很高，“有的是3个孔眼，有的最多是7个孔眼，这种7眼猪蹄发奶效果最好。”
记者 曹嘉智
