肯德基的“醇豆浆”可以不是现磨的，猪骨汤也可以是猪骨粉冲泡出来的，但，当你嚼着的羊肉或牛肉其实并不是羊肉、牛肉，而是撒了羊肉粉精、牛肉粉精的猫肉，你还吃得下去吗？
昨日下午，苏州市小动物保护协会相关工作人员发帖称，在他们救助一批猫咪时，有猫贩向他们爆料，他们手上的猫咪大多销往石路、观前等饭店。据称，这些商家在猫肉上撒上牛肉粉，就以牛肉名义售卖，撒上羊肉粉则冒充羊肉。
爆料：猫贩大谈猫肉制作方法
昨日上午10点22分许，有市民向苏州小动物保护协会爆料称，火车站后面的金光村内藏着几十箱的猫，这些猫散发着浓浓的臭味。接到求助后，小动物保护协会工作人员立即报警，并发出一条微博，呼吁志愿者前往救援。上午11点多，爱心人士赶到现场，发现金光村某户居民屋内果真藏有8大箱猫，每个箱子内都塞着近20只猫咪。
“猫贩是同一个人，这已经是我们第四次和他打交道了”，小动物保护协会以为张姓工作人员表示，关押猫咪的房间很臭，臭味已经散发到院内，很多猫咪的身上都已经开始腐烂，就下来的猫咪也存在各种外伤和瘟疫，“后期的救援工作室一大难题，希望有志愿者参与进来”。
这些猫咪从哪来，又会流向哪里？工作人员在与猫贩的周旋中竟然得到了惊人的答案。“猫贩说，把猫淹死后就可以直接剥皮，这样猫是不会有血的，每天石路、观前街等地的很多饭店都会上门来自取猫肉，生意好的很。制作牛肉就洒点牛肉粉，羊肉就洒点羊肉粉，臭掉的猫就处理一下，做成菜直接送上餐桌。”工作人员发微博说。
内幕：烧烤、饭店调味剂用上了“瘾”
针对猫肉撒牛肉粉变牛肉的说法，一位不愿透露姓名的知情人士称，在餐饮行业，加调味剂的事情实在太多了，“这早已不是什么稀奇事”。
这位知情人士说，不少饭店炒肉丝的时候都喜欢用嫩肉粉，“顾客还以为肉特别新鲜，其实就是嫩肉粉放多了，至于肉好不好，只有餐厅自己知道”。再比如汤，“放点鸡粉香精，或 鸭肉粉，就会有鸡汤、鸭汤的鲜味了，羊肉串很多都是用猪肉或猫肉用羊肉粉、羊肉精腌制出来的”，这位知情人士说，除了羊肉粉、牛肉粉、猪肉粉、鸡肉粉外，还有各种各样的调味剂，“要什么肉就加什么肉精或肉粉，还能盖住不新鲜的肉味“。
昨日中午，记者来到市区一家菜场的食品添加剂销售摊位，提出要采购一些羊肉精、牛肉精。摊主向记者推荐了几种，有羊肉粉、羊肉精膏、羊肉精粉。“这些香料可以让肉的口感变好，都是纯天然制作的。”摊主对记者耐心讲解。他说，只要把肉切成小块，用调料粉和羊肉精腌制一晚上：就能制成与羊肉味道相似的羊肉串。
随后，记者在一家知名网购网站上进行了“羊肉精、牛肉精"的搜索，发现出售牛肉精、羊肉精的店铺并不在少数。牛肉精、羊肉精的价格普遍在10-30元之间。记者以准备开饭店为由，向一位卖家提出进货，问。：“现在羊肉成本太高，如果想用猫肉做成羊肉或者牛肉，用你们家的香精合适吗?”卖家立即回复称，“是的，完全可以”，马上推荐了一款售价为30元的特级羊肉精膏。记者发现，这个标注青岛瑞蚕源的羊肉香精，有生产许可标签、成分配方，但没有明确的使用说明。
据这位网店店主透露，只要把鸭肉、猫肉等切成块，按照腌制羊肉的方法进行制作就可以了，“鸭肉、鸡肉、猫肉变羊肉的秘诀主要是香精，这个烧烤市场用的特别多，饭店也有用。”
网友呼吁：抵制街头烧烤，加强食品安全监管
猫肉随意贩卖，调味剂到处滥用，究竟该归哪些部门监管?采访中，记者发现相关部门对食品原材料的监管职责并不清晰，对食品原材料、调味剂的监管更是缺乏相关的抽检制度。
采访中，苏州市卫生监督所办公室的一位工作人员表示，卫监所有职权管辖餐饮环节的各个范围，但是对于烧烤摊点、一些饭店的食品成品监管存在难点，“我们一般的监管流程都是对餐饮企业的原材料进行索证，如检验检疫合格证、或者来源渠道是否合格等证件，只要对方能提供相应的证件，并证件齐
全，就算是合格的了”。这位工作人员坦言．只要餐饮企业证件齐全，监管部门很少会对企业的原材料进行抽检，而烧烤市场等流动的街边食品摊，更是给监管工作带来了很大的困难。
但不少消费者表示，一个猫肉变羊肉，可以检验相关部门的食品安全监管能力。如果管理者监管缺位，那么至少应该普及知识，让消费者知道真相。“请大家不要吃路边摊，也尽量少去小饭店吃羊肉、牛肉，因为你随时有可能吃进去的就是狗肉或猫肉”，网友“是仪_MM"呼吁说。而“帅呆宝丽”则呼吁，监管部门一定形成一个随时抽查原材料的制度．以此杜绝餐饮企业弄虚作假，街头烧烤更是不能吃，无检疫、血腥而无良。（吴籽）
