记者10月25日记者从沈阳市食品安全委员会办公室得到一个好消息，目前，沈阳市芽菜生产基地豆芽菜生产线正在紧张建设之中，并陆续开始试生产，11月上旬将正式投产，设计日产量150吨，基本可满足沈阳市民的需要，市民可以吃上“物美价廉”的“放心豆芽”了。
据了解，自沈阳市公安局查获有质量问题的豆芽之后，市政府果断决策，将芽菜类食品的监管工作暂时交由沈阳市农委负责，并要求依照相关法规，完善监管工作中的有关制度和措施，提升食品安全监管水平。特别是要加速食品小作坊退出市场，推动食品生产向规模化、标准化转变。
相关部门负责人介绍，制定行业规范，严格质量标准，扶持大企业搞标准化豆芽菜生产，为其创造良好的入驻环境和扶持政策，不仅可以用优质低价策略将不规范的小作坊挤出生产环节，更是确保企业按照政府要求生产出质量好、价格低的芽菜供应市场服务民生的重要举措。
沈阳市有接近半年时间是冬春季节，这个季节外埠调入蔬菜占每日消费量的60%左右，此时的蔬菜价格波动较大，一旦遇有灾害性天气，外埠调入量不足将导致城市蔬菜供应紧张，菜价高涨。将芽菜纳入菜篮子工程保障体系，政府可以通过宏观调控加大芽菜供应量，这对平衡流通领域蔬菜需求，平抑物价，保障低收入市民的基本生活要求具有特殊意义。
豆芽菜在北方地区有着悠久的食用历史，传统方法生产出来的豆芽菜，不仅味道独特，营养也十分丰富，特别是在沈城的冬春季节，它已经成为城乡居民餐桌上不可缺少的一道菜肴。
据了解，在借鉴其他城市芽菜监管先进经验的基础上，沈阳市提出通过扶持有社会责任感、讲道德诚信和有能力保障消费者合法权益的大企业参与芽菜生产，解决行业无序竞争、生产标准难执行、产品质量难追溯、消费者合法权益难保障的问题。6月24日，在苏家屯区姚千镇举行了隆重的沈阳市芽类蔬菜生产基地开工奠基仪式。此次落户的沈阳绿生源农副产品有限公司——绿生源芽菜工厂化生产项目，是目前东北三省规模最大的豆芽生产基地。该项目占地面积50亩，总建筑面积30500平方米，总投资1亿元人民币。项目建设分二期进行，包括芽菜孵化车间、冷库、锅炉房、综合办公楼、宿舍及食堂等设施。公司主要生产黄豆芽（精装、散装）、绿豆芽（精装、散装）四类产品。
朱勤
