近日有市民在网上发帖称超市中购买的鱼肉罐头，各方面都中规中距，但一看这保质期，就犯了嘀咕，“标签上写着保质期竟然是7年会不会有啥问题？”这在网上引起了不少网友的热议。
10月24日，记者来到位于市南区的某大型超市，在一个专门销售韩国商品的专柜上看到了这款罐头，其净重150g，价格也是十元多点。记者看到这款产地为韩国的罐头周身都是韩文和英文，但在上面贴了个标签，上面标示着产品的中文名字是“东远纯肉金枪鱼”，原产地是韩国，是由一家名为“三丰和贸易有限公司”的经销商进口的，而保质期上则写着84个月。在配料一栏中则标着：金枪鱼、棉籽油和食用盐，并无添加剂。
根据罐头标签上所留的电话，记者联系了三丰和贸易有限公司，一位姓权的工作人员告诉记者：“这个罐头的保质期问题，以前就有人提出过质疑，我们还专门去出入境检验检疫局食品科做过额外检查，表明各方面都没有问题，而且这个品牌在韩国也是有些名气的，不是杂牌子。”
虽然得到了商家的答复，记者还是不放心，又咨询了中国海洋大学食品科学与工程学院的汪老师，他谈到：“这得看厂家使用的是什么工艺，不同的生产工艺生产出来的产品的保质期是不一样的，由于不知道厂家的生产工艺，也无法断定保质期7年是否可靠。”据了解，现在食品罐头以马口铁真空包装，基本不会使用防腐添加剂，事先进行了充分的杀菌，然后再无菌的条件下密封，这种无菌加工技术的实现程度在很大程度上决定了产品的保质期。
