山东莱阳学生在校吃上专供食品
■本报记者 魏海政 通讯员 董新云 张云平
“听孩子回家说，现在学校食堂实行准入制，饮食安全有了保证，花钱还少，减轻了家庭的负担，俺打心眼里高兴！”日前，山东省莱阳市第九中学一位学生家长高兴地对记者说。实行学校食堂大宗食品准入制度，是新学期莱阳教育部门实施关爱行动、打造平安校园的一项创新举措。
为保证校园食品安全，莱阳市从今年9月份开始，对全市中小学校、幼儿园食堂所用的米、面、油、肉等大宗食品采购实行准入机制，努力打造“学校尽心、学生舒心、家长安心、政府放心”的“四心”食堂，莱阳也由此成为山东首家实行学校食堂大宗食品准入制度的县市。
针对学校食堂管理存在的安全问题，莱阳在充分调研的基础上，制定出食堂采购准入标准，鼓励社会符合条件的食品企业和直营店参与竞标。通过一系列严格的资格审查和实地考察，最终选择了龙大、鲁花、双汇、春雪等18个品牌食品生产加工和销售企业为“准入企业”。对确定的准入企业和单位面向社会进行公示后，由学校自行从公示企业和单位中选择供货单位签订供货合同。该市还印发了《关于进一步加强学校食堂物品采购等工作的通知》，明确校长、园长是第一责任人，要安排专人负责食堂管理，专人负责食品采购工作，并要求各学校严格食堂管理，各种验收、检查等必须留有详细的记录，每半月向市教体局上报大宗食品采购的种类、数量、价格以及对供货单位满意度等信息。同时，教体局组织评委会成员对获得准入许可证的企业定期检查、严格管理，从源头上严控食品安全。
据了解，实行食堂大宗食品准入制度后，食品的购买价格降低了2%至10%，在保证食品安全的同时节省了学校食堂的采购成本。如“专供”的翠莱春面粉，市场价为71元/袋，准入价为67元/袋，优惠5.6%；“专供”的龙大后肘肉，市场价为16.8元/斤，准入价为15.7元/斤，优惠6.5%。
目前，莱阳市300余所中小学校、规模幼儿园已用上“专供食品”。据不完全统计，全市中小学、幼儿园购买了“专供”面粉150吨，油3.8万升，大米48吨，大大节省了学校食堂运营成本，减少了师生生活费支出。
现在物价上涨幅度较大，但是学校食堂价格不变。“两个馒头、一份菜一共才花了3元5角钱，食堂做的饭菜比俺妈做的还好吃！”莱阳一中学生李嘉怡高兴地对记者说。据悉，自实行准入制度后，不少学校在校就餐的师生明显增加。在实施准入制度之前，照旺庄中心初中中午在校就餐的师生仅300人，现在增加到700余人，家离学校较近的学生也选择在学校就餐。
《中国教育报》2011年10月24日第3版
