腌渍隔夜吃来更入味
香草可让菜肴增添迷人风味,但若怕麻烦,也可到超市购买经干燥处理的香草代替。专家提醒:做鸡丁炖菜时,鸡肉加百里香、月桂叶和肉桂粉腌渍,最好能放隔夜,会更加入味。
方法:大蒜、高粱酒、猪绞肉、盐、百里香拌匀后炒熟,与培根包入米饭,捏成饭团后,表面沾白芝麻。
鸡丁炖菜
材料:鸡胸肉160克、红萝卜半条,马铃薯、柳丁、苹果各1颗,酱油25ml、米酒8ml、水适量。
腌料:肉桂粉3克、百里香5克、月桂叶4片。
准备:柳丁取皮,果肉榨汁。红萝卜、马铃薯、苹果切块。鸡胸肉切丁。