◎信号三:舌炎、舌裂、舌水肿
如果自己的家人出现舌炎、舌裂、舌肿的现象,说明自己家的饮食中可能缺乏B族维生素。B族维生素是水溶性维生素,在体内储存的时间较短,必须每天都补充。日常生活中,我们在洗米、蒸饭时可使B族维生素大量流失。而长期吃精细米面、素食,同时又没有其他补充,也极易造成B族维生素的缺失。为了能给家人补充B族维生素,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果家人有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
健康小贴士
如果家中有老人,一定要注意适量补充B族维生素。这是由于老人的胃肠道的消化吸收功能减弱。而且由于现在饮食结构的改变,越来越多的家庭饮食过精、过细,烹制方法不恰当导致维生素流失,因此老人应适量补充维生素。
◎信号四:牙龈出血
牙龈出血是人们经常出现的情况。如果自己的家人出现牙龈出血的情况,要想到是不是自己家的饮食缺乏维生素C了。维生素C是人体最易缺乏的维生素,由于光线、温度、储存和烹调方法不当都有可能造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应让家人吃大量新鲜的蔬菜和水果,最好每日能摄入1斤左右蔬菜和2~3个水果。在做饭时,最好采用热炒和凉拌相结合的烹调方法,这样最易保留维生素C。