“今年的土豆、大葱太便宜了。”——哈尔滨市民对今年秋菜最直观的感受背后，有每个储存秋菜价格变化的市民省下的几十元钱；有菜贩对秋菜形势判断失误的叫苦不迭；有农民细算成本后种植习惯的适时而变；有政府力推“粮改菜”后菜价的降低；有稳定秋菜集中销售数量的迫切期待。
市民最受益菜贩最无奈
甘树臣以每公斤0.88元的价格从拜泉运来10多万公斤土豆，这些天却只能以每公斤0.8元的价格出售，加上运费和人工费、包装费，他一算账，每公斤至少赔0.2元。
这几天，市民杨红樱后悔了。30元一袋买的土豆，不到一个星期，15元钱就能买一袋了。杨红樱说，今年秋菜真便宜，30元一袋已经比去年便宜多了，买时还沾沾自喜。没想到，越往后价格越低，要是秋菜价格都像今年这样就好了。
买土豆下手早了，杨红樱只是“损失”了15元钱。卖土豆下手早，甘树臣的损失就得计算一阵了。
12日上午，哈尔滨老机场路两侧全市最大的自发秋菜批发市场上，甘树臣靠坐在一袋袋土豆旁发呆。偶尔有一两个人过来问土豆的价格：“25公斤装的一袋20元。”“能便宜点吗？”“不能再便宜了，这可是黄瓤的好土豆。”甘树臣说，这些土豆产自拜泉，他是以每公斤0.88元的价格在地里收的，加上运费和包装费，每公斤成本价格超过1元。9月20日是他今年第一天卖土豆，那天的价格是每公斤1.2元。后来，从省内各地运来的土豆越来越多，本地也有不少菜农把土豆拉来卖，土豆开始不停地掉价。现在他的土豆售价是每公斤0.8元，每卖一公斤就赔0.2元以上。他手里还有约两万公斤土豆没卖出去
上个月，甘树臣从拜泉拉来10多万公斤土豆。
“大家都没预测好今年的形势。”甘树臣说，他卖土豆三四年了，以前每年的价格走势都是由低到高，到了10月中旬想再进点土豆都没有了，尤其是去年，到了后期，土豆价格接近每公斤两元。今年，大家早都盘算着，土豆一下来就多存点，想多赚点钱。没想到，存的越多，现在赔得越多。
甘树臣是明水县人，三四年前，他和媳妇带着孩子一起到了哈尔滨，现在就在老机场路附近租的房子。夏天卖西瓜，秋天卖土豆。卖土豆的损失让他挺发愁：“毫无办法，只能挺着，争取把剩下这些都卖出去。”
王凯明显感到今年土豆卖得很慢：“去年‘十一’期间，一天几百袋，今年，一天就卖20多袋。”王凯也不是哈尔滨本地人，他和表哥一起卖土豆。每年他们从讷河收土豆，拉到哈尔滨老机场路的秋菜市场上出售。“今年土豆丰收，产量高，卖土豆的人多，每家都不太好卖。”王凯说，从产地收土豆都是大堆收的，运到哈尔滨得雇人装袋、再把不好的挑出来，今年人工费涨了，去年是每天每人60元，今年是80元。
在老机场路这个蔬菜批发市场，卖菜的有两类人。甘树臣和王凯是一类代表，他们在秋菜种植期间就在产地包了菜的收成，而且多是一包就是几十亩地。今年土豆“一直在掉价”让他们吃不消。在双城包菜的一菜贩说：“今年卖土豆一家得赔几万。”
“你能不能在报纸上呼吁一下，给土豆涨涨价？”王凯满怀期待地看着记者。王凯显然是不知道该怎么办了，才向记者提出这么“脱离市场”的问题。
菜农有退路秋菜进菜窖
上家沟屯今年的土豆种植面积比去年增加了40%。闫凤荣家的1万公斤土豆一个也没卖，全都直接存入菜窖。
蔬菜批发市场上另一类卖菜人就是本地菜农。但记者12日从老机场路零公里走至约17公里处都没找到一个卖土豆的本地菜农。在道里区榆树镇民主村上家沟屯，农民闫凤荣说：“你别找了，我们的土豆都没卖。”
上家沟屯家家种土豆。一是由于近两年土豆价格高，种土豆赚钱。二是种土豆省事，一年就种一茬，收入和种夏菜及其他秋菜两茬菜差不多。所以，今年这个屯种土豆的面积比去年增加了约40%。
闫凤荣家今年种了4亩土豆，亩产2500多公斤。她说，今年土豆质量特别好，又大又面。可不但卖不上价，并且连一个到地里来收土豆的菜贩都没有。她家有两个直径4米的圆窖，每个窖能放5000公斤土豆，正好够把今年收的土豆全部放入窖里。
上家沟屯几乎家家有菜窖，今年又有几户打了新窖。菜农发现土豆不好卖后，全都放到窖里等到冬天再卖。菜农们觉得，窖贮量这么大，冬季时土豆价格大概也不会像前两年那么高，但至少能比现在出售强点儿。
闫凤荣觉得，菜农们把握不好行情，种啥都扎堆，导致今年种土豆种亏了。但她认为这也没办法，谁家种菜都得挑好卖的品种，买菜籽时，谁也不敢冒险选择当年卖不出去的品种。
今年土豆价格是近几年的最低价，菜农明年还会种这么多土豆吗？闫凤荣说：“还得种。”多数菜农买菜籽都在每年的8月份，所以选择菜籽时都是根据上一年的行情。闫凤荣就是根据去年土豆销势好，又买了4亩地的土豆籽。土豆籽价格今年上涨到每公斤4元，每亩地需要100公斤至150公斤菜籽，每亩地的菜籽钱是400至600元。闫凤荣花2000多元买的土豆籽不可能浪费掉，所以，明年她家还是会种土豆的。
两年高价今秋止土豆价格“急刹车”
与去年和前年相比，今年的土豆价格显得格外便宜，但那时土豆价格偏高。今年，土豆回归到“平民价”。
菜农总结不出菜价变化的规律，但根据买菜籽的时间，菜农觉得，秋菜价格至少是两年一个周期地上下浮动。记者查找了前些年本地媒体对于秋菜价格的报道，得出了近年10月中旬的土豆价格———2010年，约每公斤1.6元；2009年，每公斤1.5元；2008年，每公斤1元。
而正是在这一价格趋势的引导下，今年国内多地土豆种植面积大增，而今年土豆主产区的自然条件又好、产量高。于是，各个媒体中不乏多个地方土豆卖难的新闻。
前两年，我市地产土豆少，外地土豆就涌入了哈尔滨市场。今年我市增加了土豆的播种面积，达到46万亩，产量104万吨，产量占秋菜总量的35%。面积的增加、产量提升，自然使土豆价格下降。但菜贩还是习惯于把外地土豆运到哈尔滨卖，才导致菜贩赔钱。
当然本地农民现在也没有在土豆上挣到钱。道里区新发镇向东村小赵屯的菜农们告诉记者，现在，从菜籽到肥料、地膜、人工费都在涨，种菜的成本直线上升。比如人工费，去年是每小时10元，今年就涨到12元。因此，粗略一算，从地里收土豆，每公斤1元才赚钱。如果价格不能像去年、前年那么高，也不能跟2008年前零售价每公斤1元钱相比，因为那时候成本还没像现在这么高。不过，许多哈尔滨的菜农在政策引导下，都像闫凤荣那样，把土豆存在地窖或者仓库里，等着销售旺季过去再出售。
农业部门的人士则表示，前两年土豆价格偏高，今年的降价使土豆价格回归到较为正常的水平。有人称之为回归到“平民价”。
大葱的损失白菜“勾回来”
大葱价格达到5年内最低。菜农说，大葱收购价每公斤0.6元以上才能赚钱。种大葱的损失只能靠白菜等其他品种“勾回来”。
12日，呼兰菜农老魏对卖菜的“进度”还算满意。这一天，他们一家三口还是在安定街和正义街交口处卖菜，到16时，一车白菜卖光了。今年秋白菜的零售价格是每公斤0.7元至0.8元，虽然价格不如去年秋菜集中上市后的每公斤1元高，但老魏已经很知足了。让他发愁的是大葱。今年大葱的零售价是每公斤0.5元至0.6元。而去年、前年的价格在每公斤1元至1.4元之间。
老魏说，种大葱与种白菜不同，白菜是当年种当年收，农民当年就能见到利润。而大葱则要前一年的8月中旬种好，当年开春时再用前一年长出来的五六厘米长的小根重新插种。农民都知道种大葱“耽误一年地”，所以都希望大葱能卖上好价钱。
老魏觉得他在城里卖菜的地点不错，属于老居民区，有贮存秋菜习惯的市民多。他说：“这附近的菜贩说一车大葱赔8000元钱，那是因为他们是进的菜。我这就是自己家地里种的。我家没赔没挣，本儿能回来，扯个平。”老魏还告诉记者：“就是自己种菜，卖秋菜时有没有车还不一样呢。我家这是自己家的车。要是雇车，从我家那里到这儿一趟就得600元钱，要是停这一天又得加100元钱。”
与拉菜到市区卖的老魏相比，在老机场路批发市场卖菜的闫凤荣卖得就便宜多了。这个批发市场上的葱价是每公斤0.4元左右。
闫凤荣说，现在种葱的成本不能和前两年相比，现在雇人拔葱是每小时12元，每人每天能拔约1500公斤，一亩地需要四五个人拔一天，加上捆菜、装车等的费用，大葱每公斤卖0.6元才能稍微赚点。今年，屯子里每家种葱的都赔钱，但好在每家都不只种了这一样菜，一般都种两三样。今年白菜的价格很稳定，用白菜、甘蓝等品种的收入能往回勾点。
老魏也说，不管市场好不好，他家年年就种大葱和白菜这两样，两样价格都高的年头不多，一般都是一种卖得好点，另一种卖得就不好，也算是风险互相抵销吧。
“配套”缺乏阻销售批发市场建设中
李正虎今年没来哈尔滨收菜，去年的“包装纸难题”让他难以下定决心再来哈尔滨。我市相关部门正在破解这一难题，蔬菜批发大市场正在建设中。
去年，在老机场路这个自发的蔬菜批发市场，记者看到很多外运蔬菜的大货车，也看到有不少农民在田边给秋菜打包装。但今年，外运蔬菜的大货车很罕见。很多菜农说，到菜地里收菜的菜贩一个都没有。市农委工作人员介绍，去年秋菜外运量大主要是因为韩国发生“泡菜危机”、国内南方一些地方受灾，致使到我市“抓菜”的外地菜商增多。而今年，我市外销秋菜以西红柿等果菜为主，外运量属于正常水平。
阻碍蔬菜外销的最主要的是市场的建设滞后，河北省菜商李正虎自去年来哈尔滨收过一次秋菜后，就再也不想来了。他在上海、寿光等地蔬菜批发市场都有固定客户，这些客户需要的都是包装好的秋菜。李正虎收菜后，要用纸把每棵秋菜包上、再放入网袋里。可是在哈尔滨，李正虎找不到与销售秋菜配套出售包装纸、网袋的地方。去年，这个问题把李正虎难住了。最终，他计划从哈尔滨外运的秋菜因无法包装“夭折”。他说：“我们走的地方多了，别的地方在菜田旁都建有几亩地的大市场，所有的菜农都到那儿卖，市场里包装蔬菜的用品一应俱全。像哈尔滨这种在马路边卖菜的太少见了，我第一次看见。”
不过明年，李正虎们的顾虑就不会有了。今年哈尔滨大面积的“粮改菜”是一个系统的“配套工程”，蔬菜“大产销”、“大流通”已是这个工程的题中之意。上个月，中国双城果蔬、绿色(有机)净菜物流基地开始启动建设。据项目负责人王健介绍，这个蔬菜物流基地占地近200万平方米。市场既能集中菜农来卖菜，还进行农超对接、深加工。明年10月一期果蔬展示区投入使用，这个区域就是批发大市场，全部工程将于2016年9月竣工。同时，记者也从农业部门了解到，在松北区，也将建设一个占地约57万平方米的蔬菜批发市场。这些市场不仅可以使本地秋菜更好地进入大流通体系，也是我市全年蔬菜生产的“调节器”。
一年两茬菜有亏更有挣
初春在大棚、温室里种菜、秋季在恒温冷库里贮菜，加之“粮改菜”见成效，农民种菜比种粮年收入提高几倍至几十倍。菜量增、菜价降，鼓了农民的腰包，也省了市民的钱包。
道里区新发镇向东村小赵家屯的郝志祥今年种了3亩白菜，亩产5000公斤。他把菜拉到路边来卖，每公斤售价0.36—0.4元。郝志祥对今年的菜价还算满意，他说，今年家里种了两茬菜，第一茬种的是黄瓜，第二茬是秋白菜。而大赵家屯的李向林家5亩地全种了甘蓝，亩产也是5000公斤。甘蓝每年只能种一茬，他说：“年轻人都到外面打工了，家里就剩老人，我们岁数大了干不动了，年年就种一茬菜。”甘蓝每公斤0.7至0.8元。李向林认为甘蓝价格年年都挺平稳，对年纪大的人来说，种一茬甘蓝的收入也不错。
市农委工作人员介绍，农民全年的收入还要加上春、夏菜的生产。在建设了大棚、温室的村屯，两茬露地、设施蔬菜亩纯收入分别达到0.75万元、1.5万元，设施蔬菜效益是露地菜的两倍，是玉米效益的20—40倍。
与蔬菜批发市场一样，作为我市“粮改菜”的“配套工程”，秋菜窖贮量今年也大幅度增加。除了鼓励农民自建地窖外，全市新建大型秋菜恒温冷库10个，标准砖混菜窖280个，新增窖储面积8万平方米，使菜窖面积由去年的32万平方米，增加到40万平方米，窖储量由20万吨增加到30万吨，分别增长25%和50%。
今年多个品种秋菜价格的“过山车”之旅，在让哈尔滨市民和农民记忆深刻的背后，春季设施蔬菜的增加、秋菜贮存量的增加、蔬菜流体新体系的建设，使我市蔬菜产销形成了新格局。农业部门的统计表明，它不但让菜农全年增收两亿元，也惠及市民，各品种秋菜的价格平均比上年下降10-20%。既鼓了农民的腰包，也省了市民的钱包。
