记者从合肥市物价局了解到，今年三季度我市主要农产品价格总水平继续保持高位运行，且呈现出上涨态势，其中，蔬菜价格波动上扬、猪肉水产品价格高位运行、鸡蛋价格持续上涨、粮油价格相对稳定。与去年同期比，均有不同程度上涨，特别是猪肉、水产品，同比涨幅分别达到49.61%、23.70%。分析认为，今年四季度，菜肉蛋价仍将处于高位。
猪肉价格高位运行
据合肥市物价局监测，三季度全市猪肉市场受监测的3个品种市场零售均价每500克为15.17元，同比上涨49.61%，环比上涨15.98%。生猪收购价格为9.91元，同比上涨56.80%，环比上涨21.00%。据分析，今年生猪出栏量减少，市场供给不足，供求关系拉动肉价上升。同时，养殖成本不断增加，猪肉价格高位震荡。“具体情况是7月份由于受国务院出台的一系列促进生猪生产的政策措施的影响，猪肉价格较6月份涨幅趋缓;8月份天气炎热，市场终端消费需求减少，猪肉价格开始小幅回落;9月初受节日需求拉动，出现反弹，但下旬受国庆节前生猪集中出栏影响，短期内市场供应量增加，猪肉价格小幅下跌。”
预计，随着生猪存栏的逐渐恢复，近期生猪供应已呈回暖趋势，但由于能繁母猪和仔猪存栏量依然偏少，短期内生猪市场供求偏紧的局面仍将延续。四季度随着气温下降，特别是11月下旬至12月份的传统消费旺季，需求增加，加之玉米等饲料价格持续上行，成本压力依然较大，预计猪肉价格仍将高位运行，平稳震荡。
蔬菜同比上涨15.46%
三季度全市蔬菜市场受监测的16个品种，市场零售均价每500克2.39元，同比上涨15.46%，环比上涨16.02%。据分析，三季度合肥地产菜由于受高温多雨天气影响，供应量减少，价格呈季节性上涨。7月份合肥市阴雨天气较多，影响地产菜生长采摘，加之全国部分地区遭遇水灾，外调菜量少价高，市场供应量减少，造成蔬菜价格小幅上涨;8月份我市极端高温天气比往年少，地产菜上市量有所增加，有效平抑了伏缺期菜价，菜价小幅回落;9月份受中秋节日效应影响，市场需求量增加，同时我市地产菜大多处于夏秋转茬期，地产菜上市量少，外调菜占据主要市场，菜价涨幅明显。
预计，四季度随着天气逐渐转凉，有利于地产叶类菜生长，且外调菜供应量也大幅增加，市场蔬菜供应进入旺季，前期蔬菜价格或将小幅下调。“后期由于雨雪天气增多，地产菜上市量受到影响，外调菜成本加大，蔬菜价格可能呈小幅上涨态势。”
粮油蛋价趋于平稳
据监测，三季度我市鸡场蛋市场零售价格每500克为5.03元，同比上涨17.72%，环比上涨13.29%。一是季节因素影响，三季度天气炎热，鸡蛋需求量大而供应量小;二是玉米等饲料成本持续增长，支撑鸡蛋涨价;三是中秋节前，食品加工企业加大鸡蛋采购量，需求大幅增加。业内人士称，四季度市场消费的鸡蛋，主要是今年春季补栏蛋鸡所生产的鸡蛋，根据蛋禽协会数据统计推算，今年四季度产蛋鸡存栏较同期有小量增幅，但增幅不大。随着天气渐凉，蛋鸡产蛋率恢复正常，市场供应量逐步上升，市场需求稳定，预计四季度前期鸡蛋价格会小幅回落，但波动不会太大，进入12月后蛋鸡产蛋受天气影响将有所下降，蛋价或将小幅上涨。
另外，三季度涨幅明显的水产品，随着长江禁渔期结束，市场供应充足，价格将会小幅回落;成品粮价格方面，因粮食连续8年增产，市场供应充足，价格总体仍将保持相对稳定;食用油由于目前国内油脂库存充裕，大幅上涨的可能性较小。
