东北网10月9日讯 昨日，记者从牡丹江市卫生局与市食品药品监督管理局了解到，为严厉打击餐饮企业购买、使用“地沟油”的行为，根据省级相关部门要求，他们确定了小餐馆、火锅店、小饭桌、工地食堂为近期地沟油整治重点单位，将加大对这些单位食用油的监督检查次数，并将对其建立食用油使用全程追溯制度。
据了解，从近日检查情况来看，牡丹江市部分规模较大饭店已对食用油等食品进行统一进货管理，留存进货票据待查，还加强了对食用油供货者卫生许可证、食用油产品检验合格证明、出入库查验登记等台账资料的检查，使其使用食用油过程得到了规范。
从目前检查情况看，一些小餐馆、火锅店、学校周边小饭桌、工地食堂等的食用油使用过程需要严格监管，为此，执法人员近期将加强对这些单位食用油使用过程的监督检查，严肃查处使用“地沟油”和来源不明食用油加工食品的行为。目前，执法人员已对小餐饮等相关单位下发通知，要求其实行食用油等食品统一进货管理，建立食用油全程追溯制度，要严把食用油进货关、查验关、贮存关、出库关、使用关，做到进货渠道规范、查验程序严格、贮存条件良好、出库记录完整、使用卫生安全。严禁购买、贮存、使用来源不明、标识不清、包装破损、超保质期限、无检验合格证明的食用油。如果发现有使用地沟油的餐饮单位，有关部门将会严肃查处，并移交至公安机关处理，接受法律严惩。
