5、缺少蔬菜和水果增大致癌风险
在节假日的饮食中,蔬菜和水果总是相对缺乏的,仅仅不到1/3,这样一来就会造成维生素和抗氧化成分的不足,就不能有效“扑灭”致癌物质。研究证明,如果膳食中能够同时摄入一些阻碍亚硝酸盐转变成亚硝胺的物质,如维生素C、维生素E、多酚类物质等,也就是说,多吃新鲜蔬菜水果和豆类,那么就算偶尔吃一点不健康的食物,也不至于引起严重后果。