(记者 梁辉约 文) 挂名“放心粮油超市”，店内面粉、大米、白糖直接堆放地上，销售食用油票据不全。这是市食安办工作人员在霞浦一粮油食品店检查时见到的情景。临近国庆，为进一步加强辖区食用油经营使用单位的监管，9月25日，市政府办、食安办深入霞浦县、福安市对部分粮油批发企业、餐饮服务单位、学校食堂及农贸市场进行暗访督查。
暗访组共检查5家粮油经营企业，8家餐饮服务单位，1家学校餐饮部，2个农贸市场。经现场检查，暗访组认为，食用油脂经营企业主体责任意识增强，餐饮服务单位使用合格油脂日趋规范，废弃油脂、餐厨废弃物台账较为完善、去向较清晰，餐饮服务单位合格油脂使用率明显提升，但仍存在部分问题。
暗访组对一家粮油店进行检查。
走访中，暗访组发现部分粮油店经营较为混乱。霞浦丰鑫粮油食品有限公司和王丽凤粮油店均有经营绿皮油漆铁桶装猪油，且无法提供相关票据和检验报告。挂名“放心粮油超市”的丰鑫粮油店，面粉、大米、白糖、豆沙等十多种食品直接堆放地上，店内两间仓库，垃圾堆砌，脏乱不堪。
餐企卫生状况偏差，福安会展酒店自制蒜油中还发现死蟑螂，厨师长向暗访组解释，自制蒜油从来没用，均为废油。当暗访组检查该酒店废弃油脂台账时发现，酒店内产生的废弃油脂交由没有资质的个人回收，且去向不明。检查中，暗访组了解到，餐企从业人员中持有效健康证的较少，检查中的8家餐饮企业仅有2家从业人员较完整持有效健康证，尤其是部分快餐店、小吃店从业人员均未持有效健康证件。
市食安办表示，将进一步规范食品生产经营单位用油行为。各职能部门将密切配合，尽职尽责，持续加大巡查和处罚力度，严防标签标识不符合规定的食用油流入食品生产加工使用环节。
