时下，省城街头随处可见销售青皮核桃(摘下的带绿色表皮的新核桃)的小贩，其零售价格大概处于24元～28元/公斤。由于新上市的青皮桃核汁多、仁嫩，受到许多市民的青睐。连日来记者调查发现，目前，虽然正处于青皮核桃销售的尾声，但市场依然购销两旺，且与去年相比，呈现量增价跌的态势。
A 市场：购销两旺
在省城平阳路的一处集贸市场，卖水果的小贩王海生正戴着手套剥核桃外层的青皮，旁边筐子里放着满满一筐新剥的核桃。看到有人询价，他边剥皮边招呼道，“这些全是新摘下的核桃，每斤才12元钱，买回去生吃或炒着吃，味道都特别好。”
虽然戴着手套，但王海生的双手还是被核桃的青皮渍得发黑，不过他对销售青皮核桃 “乐此不疲”，因为十多天来，他每天都能卖出50多公斤，销量和利润比其他水果强多了。
“还剩下8袋核桃，你要是现在不买的话，过段时间就没有了。”在太原河西农副产品批发市场，老李果行的老板李善红向前来这里批发核桃的商贩介绍道。从事核桃批发生意20多年的李善红，业务覆盖长治、忻州、大同、运城等地。刚刚到上午9点多，老李果行新拉来的青皮核桃几近抢购一空。李善红介绍说，现在已处于青皮核桃的销售尾声，再卖个两三天就退市了。与往年相比，今年核桃销量特别好，以前一天能卖掉5吨左右的货，而现在一天能卖10余吨。
就在记者跟李善红攀谈中，仍有不少批发商来他这里询问采购核桃事宜。从古交来李善红处采购了满满一车核桃的赵师傅，连早饭也顾不上吃，装满车后就马不停蹄地往古交跑去。他说，准备赶着回古交把当天的货批出去。临走他还不忘叮嘱李善红，再进回新货时一定要给他留点。而另外几位来晚的客户，焦急地向李善红询问，下一车核桃何时能够运来，如果快的话，他们就等着拿货。
B 生产：量多价跌
记者注意到，李善红销售的青皮核桃分为两个品种：一种为没有剥皮的核桃，其销售价格为4元／公斤，另一种为剥了皮的核桃，其销售价格为13元～14元／公斤。对于今年青皮核桃的销售行情，李善红称，与去年相比，今年的青皮核桃呈现产量多、价格低、销量增的特点。
他说，今年山西许多地方核桃喜获丰收，产量较去年能增长约三分之一，现在的价格较去年同期每公斤能够低2元多钱。“去年山西核桃减产，价格特别高，青皮核桃每斤要卖八九元钱，干核桃批发价每斤都在15元钱以上，而今年受核桃丰收影响，销售价格低于去年。”不过在李善红看来，青皮核桃价格低也有个好处，就是销量猛增。
刚刚从武乡贩运来一车青皮核桃的小李介绍说，他专门从事核桃地头收购贩运工作，今年青皮核桃在武乡县的地头收购价为2.8元～3.0元／公斤，而且今年产量大，在地头特别好收。他说，去年青皮核桃刚上市时，地头收购价就卖到3元／公斤，到中后期，为了争抢货源，价格都抬到3.6元／公斤以上。目前核桃的价格与去年相比算是便宜了，“现在我每天都能从武乡县收购10余吨的青皮核桃。”
C 后市：核桃价格低于去年
核桃树作为主要的传统经济树种之一，栽培历史悠久，分布范围广，在国民经济中占有重要的地位。核桃在我省分布广泛，南北均有栽培，尤其以太行、吕梁丘陵地区分布最多，是全国核桃重点产区之一。
“每年从农历‘处暑’到‘白露’这个期间，是我省青皮核桃大量上市的阶段。”李善红介绍说，在山西特产中，核桃地位突出，核桃种植已成为许多地方农民致富的“摇钱树”。与市场上销售的干核桃相比，青皮核桃销售期仅有短短的一个多月时间，时下青皮核桃已进入退市期。不过，受今年核桃丰收的影响，干核桃的价格将低于去年，估计今年干核桃的批发价格将低于30元／公斤。
此外，面对目前的核桃销售情况，从事核桃地头采购的小李介绍说，现在核桃地头收购价较去年每公斤大概低四五毛钱，而对批发商来说，他们总会加出一定的利润后才会出售，所以今年的核桃行情对批发商来说销量上升、利润稳定，但对核桃种植户来说，虽然喜逢核桃丰收，但他们并没挣到更多的钱。
